A carne de porco com ameixas decorará qualquer mesa de festas e não passará despercebida. Como é preparada com bastante simplicidade, essa receita é adequada mesmo para uma dona de casa inexperiente.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- carne de porco (filé ou pescoço) - 1 kg;
- ameixas secas (sem sementes) - 250 g;
- mostarda com grãos ou sem - 3CT. colheres;
- maionese - 6-7 colheres de sopa;
- alho - 6-7 dentes;
- sal;
- pimenta preta moída.
Manual de instruções
1
Prepare todos os ingredientes necessários. Lave a carne com água corrente e seque com uma toalha de papel. Corte em pedaços com cerca de 1 cm de espessura. Não corte a carne até o fim, os pratos devem ser mantidos de uma borda em uma base comum fina na forma de um livro. As peças resultantes estarão em uma porção. Enxágüe as ameixas e encha com água fria por 15 minutos para que fique suculenta e macia no prato. Misture a maionese e a mostarda em uma tigela.
2
Passe o alho por uma prensa, misture com sal e pimenta. Coloque a carne no papel alumínio e esfregue cada pedaço com a mistura resultante. Corte as ameixas secas ao meio. Cubra pedaços de carne de porco com maionese e molho de mostarda, coloque-os ao meio da ameixa, colocando-o entre as páginas do livro. Combine todas as camadas em uma pilha, cubra por cima com maionese e mostarda e coloque os restos de ameixas secas.
3
Enrole firmemente a peça montada em papel alumínio em várias camadas novamente. Agora, esta carne deve deixar marinar por 5-6 horas em temperatura ambiente ou na geladeira. É mais conveniente fazer todos os preparativos à noite e deixar a carne em marinada durante a noite.
4
Sem abrir a folha, coloque a carne em um forno bem aquecido. Este prato é cozido por cerca de uma hora a uma temperatura de 200 graus. Não abra o forno. Depois de uma hora, retire a carne, desembrulhe-a cuidadosamente e coloque-a novamente no forno por 20 minutos para formar uma bela crosta dourada. Você apenas tem que cortar um jumper fino entre as fatias de carne e servi-lo sobre a mesa.
Conselhos úteis
Em uma mistura de maionese com mostarda, você pode adicionar vinho branco ou conhaque.
A carne quente pronta pode ser polvilhada com queijo ralado. Quando servida, a carne é decorada com verduras e legumes frescos.