De acordo com especialistas em culinária, as almôndegas vêm de um prato nacional turco chamado kyufta. Da culinária turca, as almôndegas, que são pedaços de peixe picado ou carne picada com várias coberturas, entraram na culinária austríaca e dos Balcãs e depois se espalharam pelo mundo.
Escolha sua receita
As almôndegas diferem das costeletas, pois contêm diferentes vegetais e cereais. Portanto, a composição deste prato pode incluir aveia, trigo sarraceno, arroz, batata e frutas secas.
Na preparação de almôndegas com arroz, apenas trigo ou farinha de arroz é usada como panificação. É melhor não fritar almôndegas, mas cozer ou assar em um molho grosso e saturado.
Para preparar deliciosas almôndegas com arroz e molho, você precisará dos seguintes produtos:
- 1 kg de carne picada (carne, peixe);
- 200 g de arroz;
- cebolas - 1 pc.;
- cenouras - 1 pc.;
- 1 colher de sopa. eu maionese;
- sal, pimenta do reino (a seu gosto).
Molho de carne requer os seguintes ingredientes:
- 3 colheres de sopa. eu creme azedo;
- 2 colheres de sopa. eu maionese;
- 2 colheres de sopa. eu farinha de trigo;
- 100 ml de molho de tomate;
- 200 ml de água;
- sal, pimenta - a gosto.
Arroz e deixe ferver até a metade do cozimento e misture com a carne picada. Lave as cebolas e as cenouras, descasque e pique finamente, depois frite em uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma panela. Adicione a fritura resultante à carne picada e misture bem. Em seguida, adicione maionese, pimenta e sal à carne e misture bem após a carne.
A partir da carne resultante, forme almôndegas e coloque-as em uma assadeira especial.
Enquanto isso, comece a cozinhar o molho para almôndegas. Em um recipiente separado, combine todos os componentes: molho de tomate, água, creme de leite, maionese, farinha de trigo, adicione sal e pimenta ao seu gosto.
As almôndegas com arroz, dispostas em um molde, despeje o molho e cozinhe por cerca de 30-35 minutos.
Como resultado, você receberá um prato simples, saboroso e verdadeiramente caseiro. Um ótimo prato para almôndegas com arroz e molho será batatas, macarrão ou legumes.