A abóbora é um vegetal saboroso e saudável, conhecido na maioria dos países do mundo. Na cozinha russa, a abóbora é mais frequentemente usada para cozinhar sopas, cereais e também é assada no forno. Geléia de abóbora com laranjas é um deleite maravilhoso que você pode adicionar ao chá ou fazer deliciosos bolos com ele.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- 1 kg de abóbora;
- 1 kg de açúcar;
- 3 laranjas;
- 2 pitadas de ácido cítrico.
Manual de instruções
1
Lave bem as laranjas em água morna e seque-as levemente com uma toalha. Em seguida, corte cada uma em quatro partes, selecione as sementes e passe-as juntamente com as raspas através de um moedor de carne ou pique no liquidificador.
2
Descasque a abóbora, retire as sementes, corte em cubos pequenos com uma espessura de não mais de um centímetro e coloque em uma panela. A panela deve ser esmaltada ou feita de aço inoxidável de alta qualidade.
3
Certifique-se de que a carne não é muito mole, pois o vegetal maduro perde o sabor e as vitaminas básicas.
4
Em seguida, adicione as laranjas passadas pelo moedor de carne à panela com abóbora, misture tudo bem, despeje o açúcar por cima.
5
Tampe a panela e deixe até que o suco apareça. Você pode fazer isso à noite, para que uma quantidade suficiente de suco seja liberada durante a noite e começar imediatamente a cozinhar geléia pela manhã.
6
Depois que a abóbora der suco, coloque a panela no fogo, deixe ferver e leve ao fogo médio por 20-30 minutos. Remova a espuma da geléia à medida que ela se formar.
7
Em seguida, retire a panela do fogo e deixe por 3-4 horas para esfriar o congestionamento. Após esse período, adicione ácido cítrico, misture bem e leve ao fogo novamente.
8
Assim que a geléia começar a ferver, reduza o fogo e a tampa. Continue cozinhando por 1 hora. Não se esqueça de mexer periodicamente.
9
Despeje a geléia preparada em frascos estéreis, cubra com tampas e guarde em local fresco. Sirva com chá como sobremesa com pão de ló seco ou sorvete.
Conselhos úteis
Se você quiser que a geléia de abóbora seja menos fervida, adicione um copo de água à calda. Em seguida, os cubos de abóbora ficarão mais integrais.
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