Os tomates recheados parecem elegantes e pitorescos, sejam eles assados ou servidos como um prato frio. Como recheio de tomates assados, você pode usar legumes e carne, além de cogumelos.
Escolha sua receita
Para preparar duas porções de tomates recheados com um rendimento de 230 gramas, cada porção precisará dos seguintes produtos:
- tomates - 360 g.,
- cogumelos frescos - 240 g.,
- cebolas - 50 g.,
- purê de tomate - 20 g.,
- verduras - 10 g.,
- alho - 1 g.,
- biscoitos - 30 g.,
- óleo vegetal - 30 g.,
- creme de leite - 60 g.,
- queijo - 10 g.,
- sal, pimenta - a gosto.
A tecnologia de cozinhar tomates recheados com cogumelos
As massas de produtos indicadas na receita são o peso bruto. Primeiro, você precisa selecionar tomates do mesmo tamanho, com diâmetro médio de 4 a 5 cm e cortar a parte superior juntamente com o pedúnculo (se houver) por 1/4 do tomate inteiro. No interior, o tomate deve remover as sementes e parte da polpa.
Descasque a cebola e pique finamente em cubos, lave os cogumelos e pique finamente. Passe as cebolas e os cogumelos no óleo, adicione o alho e as ervas picados e adicione o purê de tomate. No final do vapor, adicione sal e pimenta e bolachas moídas. A carne picada é resfriada e, em seguida, pode ser usada para encher o tomate.
Rale o queijo em um ralador médio. Para a preparação deste prato, é melhor usar queijos com baixo ponto de fusão, como o parmesão. Você também pode misturar parmesão e qualquer um dos queijos refratários (Edam, Gouda). Encha os tomates preparados com carne picada e polvilhe com queijo por cima. Polvilhe o óleo por cima e leve ao forno. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180 graus Celsius. Asse o prato por 20 a 25 minutos (até que os tomates estejam prontos).
Tomates prontos recheados com cogumelos devem ser servidos com creme de leite e polvilhados com verduras picadas.