Panquecas russas tradicionais são uma ótima solução para um delicioso café da manhã. Eles podem ser servidos com mel, geléia, creme de leite e vários molhos. Para que as panquecas sejam finas e macias, você precisa assá-las de acordo com receitas especiais.
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Panquecas em leite
Este método de cozinhar panquecas finas é considerado o mais comum.
Você precisará de:
- leite - 0, 5 litros;
- água fervida - 1 xícara;
- farinha de trigo premium;
- açúcar - 1 colher de sopa. uma colher;
- refrigerante - ½ colher de chá;
- ovo de galinha - 1 pc.;
- sal - a gosto;
- óleo vegetal.
Despeje o leite em uma tigela ou xícara funda. O leite de panqueca é melhor tomado com um teor médio de gordura. Dilua com água fervida quente na proporção de 2: 1. Se não houver leite suficiente, será difícil remover as panquecas da superfície da panela e não ficará fina.
Adicione açúcar, refrigerante e uma pitada de sal à massa resultante. A quantidade de açúcar deve ser calculada com base em que panquecas serão servidas. Se forem recheados com carne, basta uma colher de sopa de açúcar. Para crepes doces, você pode adicionar mais açúcar. Mexa a mistura.
Adicione o ovo à massa de leite resultante e comece a adicionar farinha. Mexa a massa quando a farinha for adicionada. Se formar nódulos, quebre-os. Adicione a farinha até a massa ficar tão sólida quanto o creme azedo líquido. Mexa bem a massa até ficar homogênea. Despeje algumas colheres de sopa de óleo vegetal.
A massa está pronta. Você pode começar a assar panquecas. Para impedir que as panquecas grudem na superfície da panela, é necessário aquecê-la bem. Antes de iniciar o forno, a panela deve ser oleada.