Para pizza, você precisa fazer uma base a partir da massa. Pode ser misturado com ou sem fermento. Mas existe uma regra para qualquer tipo de massa - quanto mais você amassar e enrolar, mais fina e macia ela ficará. Existem várias receitas para fazer massa fina de pizza.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- Número da receita 1. Ingredientes
- 1 xícara de kefir de qualquer teor de gordura
- 2 ovos
- 1 colher de sopa. colher de maionese
- 1 colher de sopa. colher de açucar
- 1 colher de sopa. colher de sopa de óleo vegetal (de preferência azeitona)
- sal
- 0, 3 colher de chá de refrigerante
- 2, 5 xícaras de farinha.
- Receita número 2. Ingredientes
- 3/4 xícara de farinha
- 1 colher de chá de fermento seco
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/3 de xícara de água morna.
Manual de instruções
1
1. Adicione o kefir à maionese, açúcar, óleo vegetal, refrigerante, ovos batidos, sal e farinha. Amasse bem com as mãos, coloque em uma tigela e coloque em um lugar quente por 1 hora. 2. Após a infusão da massa, estenda-a cuidadosamente para que a espessura do bolo não exceda 2 mm. Coloque a pizza em branco em uma assadeira untada. 3. Coloque o recheio na massa, coloque no forno. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30-35 minutos.
2
1. Misture a farinha, o fermento e o sal. Despeje água e óleo em um recipiente separado, misture. Mexendo a massa, despeje líquido nela, continue misturando até obter uma massa homogênea. Coloque a massa sobre a mesa, polvilhe com farinha e amasse com as mãos por 2-3 minutos.
2. Coloque a massa em uma tigela e unte com azeite. Cubra a tigela com uma toalha e deixe por 40 minutos em um local quente. A massa deve aumentar 2 vezes.
3. Amasse a massa por 1-2 minutos, enrole em um círculo com um diâmetro de 30 cm e transfira a base da pizza para uma assadeira untada com azeite de oliva. Esprema a massa com 2 cm de espessura ao longo da borda da pizza e coloque o recheio selecionado por cima. Asse pizza no forno por 40 minutos.
Conselhos úteis
Para tornar a massa da pizza fina e macia, aqueça duas assadeiras no forno. Asse pizza por cima. O calor subirá da assadeira inferior, tornando a massa mais rápida.
Artigo relacionado
A receita mais fácil de massa de pizza