Bolo "Ginger" - uma sobremesa delicada, familiar a todos desde a infância. Hoje, nas prateleiras dos departamentos de confeitaria, você pode facilmente obter este deleite delicioso. No entanto, o bolo "Ginger", preparado em casa, não pode ser comparado com o sabor daqueles comprados na loja. Nesse caso, você estará confiante na naturalidade da sobremesa e na ausência de aditivos prejudiciais, que são frequentemente usados na indústria de confeitaria.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - farinha de trigo (470-520 g);
- - areia açucarada (170 g);
- –– mel de trigo sarraceno, forbes (75 g);
- - ovos (2-3 peças);
- - bicarbonato de sódio ou fermento em pó (15 g);
- - leite condensado fervido (320 g);
- - manteiga (175 g).
Manual de instruções
1
Primeiro você precisa cozinhar uma massa tradicional para "Ginger". Para fazer isso, pegue os ovos, quebre em uma tigela e adicione açúcar. Bata até que os cristais de açúcar estejam completamente dissolvidos. Deixe a mistura fermentar um pouco.
2
Coloque metade da manteiga em um balde de metal, adicione mel e refrigerante. Cozinhe em fogo baixo. Se a massa tiver um tom de caramelo, desligue o queimador. Deixe esfriar por 10 a 20 minutos.
3
Combine cuidadosamente as duas misturas resultantes. Despeje a farinha aos poucos e amasse a massa, o que idealmente não deve ser muito íngreme e ao mesmo tempo elástico o suficiente. Faça um rolo alongado da massa e divida-o em 6-8 partes. Esta será a base para futuros bolos.
4
Estenda cada peça com um rolo de madeira em forma de círculo. Asse os bolos sequencialmente no forno, colocando em uma assadeira polvilhada com farinha. Coloque todos os bolos em uma toalha limpa e deixe esfriar.
5
Para preparar o bolo de creme da marca "Ginger", você precisa misturar o leite condensado cozido com o óleo restante e bater com um liquidificador. A consistência do creme deve ser leve e arejada.
6
Coloque o primeiro bolo em um prato plano, pincele com creme usando uma escova de cozinha. Em seguida, coloque o próximo bolo. Repita o procedimento até que todos os bolos terminem. Com uma faca afiada, corte cuidadosamente a parte em excesso da massa dos lados do bolo e, em seguida, pique para uma migalha. Decore o bolo por todos os lados com migalhas e deixe de molho.
Preste atenção
O bolo "Ginger", preparado de acordo com a receita clássica, não há necessidade de decorar com elementos adicionais. Na versão tradicional, migalhas são suficientes.
Conselhos úteis
O leite condensado pode ser cozido em casa. Para fazer isso, basta colocar um pote de leite condensado natural em uma panela de água e cozinhe por mais de 1-2 horas.