Este bolo magnífico não contém farinha e tem uma textura bonita. Gentil, úmido e não muito doce. O caramelo dá doçura ao bolo, e as amêndoas proporcionam uma trituração agradável.
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Você vai precisar
- Para o bolo:
- - 8 ovos (esquilos e gemas)
- - ovo inteiro
- - 1 pitada de sal
- - 1 colher de sopa de água
- - 1 xícara de açúcar
- - 1 colher de chá de extrato de baunilha
- - 50 g de cacau em pó
- - 100 g de amêndoas
- - 50 g de flocos de coco
- Para creme:
- - 1 xícara de açúcar
- - 80 g de manteiga
- - 1/2 xícara de creme de gordura
- - 1 xícara de amêndoa
Manual de instruções
1
Para preparar a massa para o bolo, separe as claras das gemas. Em seguida, pegue uma tigela grande e bata as claras com uma pitada de sal em uma espuma forte (se você virar a tigela, as proteínas não devem vazar).
2
Agora bata as gemas separadamente, 1 ovo inteiro, água e açúcar até ficar amarelo claro. Adicione o extrato de baunilha, cacau, coco.
3
Adicione as claras batidas a esta massa e misture tudo.
4
Despeje a massa resultante em uma assadeira com papel manteiga. Asse no forno a 185 graus por 30 minutos.
5
Enquanto o bolo estiver assando, frite as amêndoas até obter uma cor marrom clara. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.
6
Para preparar o creme, coloque o açúcar em uma frigideira funda e derreta a temperatura média. Depois que o açúcar derretido ferver, adicione a manteiga e o creme. Abaixe a temperatura e cozinhe por mais 5 minutos.
7
Adicione as amêndoas torradas e deixe o creme esfriar por 5-10 minutos.
8
Agora resta derramar a mistura resultante em produtos assados. Aqui está uma sobremesa deliciosa!
