A culinária russa é rica em receitas incomuns e deliciosas. Somente nos primeiros cursos, você pode contar mais de dez da memória, e isso é apenas se você levar em conta as receitas tradicionais de sopas. Solyanka também é considerado um dos favoritos da culinária russa.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 400 g de carne bovina;
- - 3 picles;
- - 200 g de presunto;
- - 200 g de linguiça cozida;
- - 4 salsichas;
- - 1 pc. cebolas;
- - 1 lata de azeitonas;
- - 2 colheres de sopa de pasta de tomate;
- - 1 molho de salsa (cerca de 50 g);
- - especiarias a gosto.
Manual de instruções
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Entre um grande número de turistas estrangeiros, há um ditado gastronômico bem-humorado: "lembre-se de uma palavra - uma miscelânea, para não morrer de fome na Rússia". Vale ressaltar que, muitos séculos atrás, quando a Rússia nem sequer tomava um tomate, os camponeses preparavam um ensopado como uma miscelânea como lanche para vodka. Naqueles dias, os principais ingredientes da sopa eram: legumes da horta, carne gordurosa e salmoura. Devido ao seu teor de gordura e riqueza, a miscelânea não deixava ficar muito bêbado e satisfazia a fome. Enquanto isso, essa sopa não podia ser encontrada em jantares com representantes da classe alta. É por isso que o nome original da sopa veio da palavra "vila" - "vila". Até o momento, na vida cotidiana, você pode encontrar uma frase como "miscelânea". Eles o usam não apenas na culinária, mas também em várias áreas da vida, descrevendo a diversidade da composição de algo.
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Os ingredientes propostos são projetados para preparar 5 litros de mistura. Lave bem a carne com água corrente e corte-a em porções. Coloque-os em água fervente com sal a gosto. Após 8 a 10 minutos, remova a escória resultante. Para apimentar o caldo, adicione 1-2 folhas de louro e 5-6 ervilhas de pimenta preta. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 40-60 minutos.
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Moer presunto, linguiça, salsichas e cozinhe em fogo baixo com a adição de pasta de tomate. 5-7 minutos antes de cozinhar, adicione a cebola picada e picles. Transfira a mistura preparada para o caldo. Adicione as azeitonas sem caroço ao picles com salmoura e cozinhe por 10-15 minutos. Despeje a sopa preparada em porções em pratos profundos. Decore o picles com ervas frescas, como salsa picada. Você também pode adicionar creme de leite ao seu gosto.