Marmelada é um produto de confeitaria saboroso e saudável, feito de bagas ou frutas. Este produto pode ser adquirido em qualquer loja, mas é melhor fazê-lo em casa. O processo de fabricação de geléia é simples e requer um custo mínimo.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- maçãs - 1 kg;
- ameixas - 1 kg;
- açúcar - 1 kg;
- moldes para solidificação;
- frascos de vidro;
- panela pequena;
- uma assadeira;
- manteiga - 10 g.
Manual de instruções
1
Para preparar a geléia de maçã e ameixa, lave bem as maçãs e as ameixas em água. Descasque e descasque as frutas, corte em pedaços pequenos e coloque em uma assadeira pré-untada com manteiga. Asse por 25-30 minutos a uma temperatura de 180 graus. As frutas devem ser completamente amolecidas, assadas e facilmente suscetíveis a processamento adicional.
2
Retire as maçãs e as ameixas e limpe-as com uma peneira fina; é melhor repetir esse procedimento duas vezes, para que a massa em consistência pareça um creme. Maçãs contêm uma quantidade bastante grande de pectina - uma substância gelificante natural, mas se não forem muito frescas, você pode adicionar gelatina à massa.
3
Coloque a mistura resultante em uma panela pequena e adicione o açúcar granulado. Cozinhe até ficar cozido. O grau de espessamento da massa é manifestado da seguinte forma: com a colher de sopa, eles tocam o fundo da louça e, se depois de mexer, o fundo fica visível por mais de dois segundos, a geléia está quase pronta. É muito importante garantir que a geléia não queime, portanto, durante o cozimento, ela deve ser frequentemente mexida.
4
Retire a panela do fogo e leve à geladeira em temperatura ambiente. Despeje o produto em pequenos moldes de silicone ou nos restantes moldes de chocolate na caixa; você também pode usar moldes de gelo. Alise a massa com uma espátula e deixe-a ao ar livre por dois ou três dias, durante os quais a marmelada pode ser virada. Para melhorar o sabor da marmelada, você pode adicionar nozes e canela a esta receita, se desejar.
5
A geléia seca pode ser consumida imediatamente, além de ser enrolada em frascos de vidro esterilizado para armazenamento a longo prazo. Nesse caso, os frascos devem ser armazenados em local fresco e seco por no máximo 6 meses a partir da data de preparação da geléia.
Preste atenção
Maçãs e ameixas para a preparação de geléia só devem ser usadas frescas, se estiverem levemente podres ou secas, a massa pode não congelar.
Conselhos úteis
A marmelada caseira não contém conservantes e cores artificiais, podendo ser consumida por crianças de todas as idades e idosos.
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