Saladas saudáveis são a maneira mais fácil de aumentar o tônus do corpo e melhorar a imunidade. Hoje, os ingredientes para eles podem ser encontrados na loja a qualquer momento do ano, e é pecado não usá-los. Sente-se cansado, sua pele desbotou, seu cabelo caiu e suas unhas quebraram? Faça uma salada de vitaminas.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para salada de repolho branco:
- - 250 g de repolho branco;
- - 2 cenouras e um pepino;
- - 5-6 folhas de alface verde;
- - 3 ramos de endro;
- - 60 ml de óleo vegetal;
- - sal;
- Para salada de repolho roxo:
- - 300-350 g de repolho roxo;
- - 50 g de cebola verde;
- - 15 g de endro, salsa e coentro;
- - 100 g de nozes;
- - 40 g de groselha preta;
- - 50 ml de azeite;
- - sal;
- Para salada de morango:
- - 250 g de morangos frescos;
- - 1 abacate;
- - 2 pepinos;
- - meio limão (para abacate);
- - 60 ml de azeite;
- - 40 ml de manteiga de amendoim;
- - 20 ml de suco de limão;
- - 1 colher de chá papoula;
- - 1/3 colher de chá pimenta do reino e sal;
- Para salada de cenoura:
- - 2 cenouras grandes;
- - 1 raiz de aipo;
- - meio limão;
- - 100 g de passas pequenas;
- - 5-6 pedaços de damascos secos;
- - 2 tangerinas;
- - 120 g de iogurte natural;
- - 50 g de mel líquido;
- - 5 nozes;
- - 30 g de sementes de abóbora descascadas;
- - 15 g de sementes de gergelim;
- Para salada de beterraba:
- - 2 beterrabas grandes;
- - 1 laranja;
- - meio limão;
- - 4 raminhos de salsa;
- - 40 g de açúcar;
- - 40 ml de óleo vegetal e vinagre de maçã;
- - sal.
Manual de instruções
1
Salada de Vitamina com Repolho Branco
Lave todos os legumes e seque. Corte os pepinos longitudinalmente em metades e, em seguida, transversalmente em semicírculos. Folhas de repolho picado. Corte as cenouras em tiras ou rale em um ralador grosso. Moer endro.
2
Misture todos os ingredientes da salada em um prato fundo, tempere com óleo vegetal, sal e misture bem. Deixe um lanche saudável fermentar por pelo menos meia hora.
3
Salada de repolho roxo
Despeje as nozes em um saco resistente e ande sobre ele com um rolo ou triture os grãos em um moedor de café. Corte o repolho roxo, lembre-se um pouco com uma colher ou mãos para dar suco e misture com migalhas de nozes.
4
Corte as hastes grossas dos galhos das hortaliças, pique-as finamente com cebola e passe para a massa da salada. Adicione um punhado de bagas de groselha lá, mexa tudo bem, tempere com óleo, sal e deixe por meia hora.
5
Salada de Morango com Abacate
Corte o abacate e gire as metades em direções diferentes para retirar a pedra. Corte a polpa em fatias pequenas e polvilhe com suco de limão para não escurecer. Retire o rabo de cavalo verde das bagas e corte-os em quatro, pepinos descascados em círculos finos.
6
Coloque todos os ingredientes da salada em um prato plano. Despeje o suco de limão, azeite e óleo de nozes em uma jarra com tampa, despeje sementes de papoila, pimenta e sal. Feche a louça e agite vigorosamente várias vezes. Vestido com morangos, abacate e molho de pepino.
7
Salada de cenoura
Descasque os vegetais de raiz, rale em um ralador coreano e esprema o suco do limão sobre eles. Divida as tangerinas em fatias, abra-as com uma faca e remova o centro suculento. Mergulhe as passas e os damascos secos em água quente por 10 minutos, dobre em uma peneira e pique.
8
Polvilhe nozes e sementes em um almofariz e esfregue-os com um pilão. Coloque todos os alimentos na saladeira. Misture o mel e o iogurte em um copo, despeje na salada e misture. Polvilhe com sementes de gergelim.
9
Salada de beterraba
Descasque as beterrabas e rale grosseiramente. Esprema o suco de frutas cítricas e bata com óleo vegetal, vinagre e açúcar até que o ingrediente seco se dissolva. Mergulhe as fatias de legumes neste molho por 4 horas, colocando-as na geladeira.
10
Escorra o excesso de líquido da salada de beterraba, tempere com sal e polvilhe com salsa picada.
Conselhos úteis
Verduras murchas podem ser revividas colocando-as em um copo de água com 20 ml de vinagre dissolvido.
Uma salada será ainda mais saudável se você adicionar óleo de linhaça.