Não importa quantos pratos existam no mundo, os pratos mais refinados são a culinária francesa, pois são os franceses os melhores especialistas em culinária e cozinheiros. A propósito, tudo o que foi dito acima não é mais um segredo.
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Chefs franceses e especialistas em culinária inventaram muitos pratos magníficos e surpreendentes em seu sabor e aparência que pessoas de todo o mundo já apreciaram.
Uma das melhores obras-primas de especialistas em culinária francesa, talvez, é uma sobremesa tão incrível, chamada "parfait", que na tradução para o russo significa "impecável" e "bonita".
O parfait é um degelo na boca, uma iguaria muito perfumada e fria, e pode ser preparado a partir de vários produtos.
Uma das melhores iguarias é o parfait de qiwano com amêndoas torradas e você pode cozinhá-lo a partir do seguinte conjunto de componentes:
- frutas Kiwano frescas (seis peças);
- verduras frescas (um cacho);
- suco de laranja espremido na hora (de uma fruta);
- amêndoas inteiras (4 colheres de sopa. colheres);
- gemas de ovos (4 peças);
- iogurte desnatado natural (320 g);
- frutose (62 g);
- creme de leite não é muito oleoso (110 g);
- xarope de bordo (4 colheres de sopa. colheres);
- o creme não é muito oleoso (110 g).
Corte em metades iguais todos os frutos do Kiwano, use uma colher para raspar toda a carne e depois esfregue duas vezes em uma peneira. No suco de laranja espremido na hora, adicione a polpa de kivano, misture tudo com muito cuidado.
Combine todas as gemas com água fervida quente (3 colheres de sopa. Colheres de sopa) e frutose e bata bem até formar uma espuma muito forte.
Nesta mistura de ovos, adicione cuidadosamente uma mistura de suco de laranja e polpa de kiwano, bem como xarope de bordo.
Em um recipiente separado, bata o creme completamente, depois misture com creme de leite e iogurte natural e misture tudo. Combine essa mistura com a mistura previamente preparada de kiwano e, em seguida, mude para uma forma retangular de papelão ondulado, temperando-a com antecedência. À noite, coloque o parfait cozido de qivano na geladeira, remova-o de manhã e decore com amêndoas torradas.
Antes de colocar o parfait cozido em um prato, a forma em que está localizado deve ser rapidamente mergulhada em um recipiente com água quente. Depois disso, o parfait de kiwano precisa ser rapidamente derrubado em uma travessa, cortado em pedaços idênticos e decorado com ervas frescas e amêndoas torradas.
Se desejar, o prato pode ser servido com chocolate derretido ou chantilly.