Donuts são bolos doces fritos cujo sabor é familiar a muitos desde a infância. São Petersburgo os ama especialmente e os chama de "donuts" à sua maneira. O lendário pyshechnye apareceu em Leningrado nos anos 60. Mas até agora essa massa não perdeu sua popularidade. Eles são preparados com vários tipos de coberturas - com chocolate, creme, geléia e assim por diante. E também apenas polvilhado com açúcar em pó. Donuts podem ser facilmente feitos em casa. Os produtos assim preparados são muito arejados, perfumados e com uma deliciosa crocância.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - Leite - 2 xícaras (500 ml);
- - ovos de galinha - 2 unid.;
- - Margarina cremosa - 0, 5 pacotes (125 g);
- - Fermento seco - 1 saqueta;
- - Açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
- - Sal - 1, 5 colher de chá;
- - Água morna - 100 ml;
- - Farinha - cerca de 500-600 g (dependendo da variedade, pode exigir menos ou mais);
- - Vanilina - 0, 5 colher de chá;
- - Óleo de girassol para fritar;
- - Açúcar em pó para decoração - 50 g;
- - Geléia, geléia, frutas com açúcar, creme para recheio - opcional;
- - Panela funda.
Manual de instruções
1
Despeje o leite e a água em uma tigela pequena e aqueça até aquecer. Isso é conveniente para fazer no microondas. Adicione o açúcar e o fermento seco. Misture tudo e coloque em um lugar quente, cobrindo com uma tampa ou toalha. Deixe a peça de trabalho por 15 minutos para subir.
2
Quando o tempo passa, derreta a margarina cremosa no microondas ou em banho-maria. Adicione ao leite com o fermento correspondente e também bata os ovos de galinha, sal, vanilina na mesma tigela e bata tudo até ficar homogêneo com um batedor ou garfo.
3
Agora despeje a farinha em uma tigela grande. Para começar, tome 400 g e adicione-o. Despeje a massa de manteiga de leite na farinha e amasse a massa. No final, deve ficar macio, não apertado e nem incomodar. Adicione a farinha um pouco até a massa obter a consistência certa. Se amassar na tigela for desconfortável, você pode fazê-lo em cima da mesa.
4
Cubra a tigela com a massa pronta com uma toalha e coloque-a em um local quente por 1, 5 horas. Durante esse período, deve haver tempo para dobrar. Depois disso, estenda uma camada com no máximo 1 cm de espessura e corte círculos de tamanho médio. Para fazer isso, você pode usar um copo estreito ou um copo. Deixe as peças de trabalho novamente até dobrar. Em seguida, unte as mãos com óleo de girassol e modele os donuts de forma redonda, fazendo pequenos orifícios no meio deles.
5
Depois disso, pegue uma frigideira funda, aqueça-a bem e despeje muito óleo de girassol para que os produtos sejam imersos livremente nela. Quando o óleo estiver quente o suficiente, transfira o primeiro lote para a panela e frite dos dois lados até que apareça uma crosta dourada.
6
Coloque rosquinhas prontas em um prato grande coberto com papel toalha para drenar o excesso de óleo. Se desejado, enquanto a próxima porção é frita, os produtos acabados podem ser recheados com qualquer recheio, por exemplo, creme ou geléia, além de frutas raladas com açúcar. Para fazer isso, faça uma incisão com uma faca ao longo da faixa de luz, que é formada devido à fritura, e coloque no recheio. Ou apenas polvilhe açúcar de confeiteiro sobre eles. Sirva quente com café e leite (de acordo com a tradição de Leningrado).