Mingau de ervilha é muito saboroso e nutritivo. É rico em proteínas vegetais, o que significa que será adequado como acompanhamento para qualquer segundo prato. Cozinhar mingau de ervilha é muito simples e seus benefícios para o corpo são extraordinários, pois contém uma quantidade enorme de nutrientes valiosos.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- 1 cebola média;
- 1 copo de ervilhas secas;
- 2 copos de água;
- sal 0, 5 colher de chá;
- manteiga;
- óleo vegetal;
- salsa ou endro verdes para decoração.
Manual de instruções
1
Antes de começar a cozinhar o mingau, resolva as ervilhas no dia anterior, enxágue, encha com água fervida gelada e deixe inchar por pelo menos duas horas. Quanto mais as ervilhas estiverem encharcadas, melhor. Por exemplo, se você derramar de manhã, à noite pode cozinhar mingau.
2
Lave as ervilhas inchadas. Em seguida, encha-o com água à taxa de dois copos de água por copo de ervilhas e deixe ferver. Depois de ferver, reduza o fogo ao mínimo.
3
Cozinhe o mingau de ervilha em fogo baixo, porque, caso contrário, poderá queimar e, em fogo baixo, as ervilhas manterão mais suas propriedades benéficas. A duração do mingau depende da duração da ervilha e pode variar de 15 a 50 minutos, até que os grãos rebentem. Se a água ferver, adicione água fervente, não água fria - ela deixará as ervilhas sem gosto.
4
Salgue o mingau 15-30 minutos após o início do cozimento, mas não exagere, pois as ervilhas são fáceis de salgar.
5
Descasque as cebolas, pique e frite em óleo vegetal até dourar.
6
Se as ervilhas desmoronarem, o cozimento poderá ser concluído. Para engrossar o mingau, evapore o excesso de água, adicione a manteiga e mexa.
7
Esmague completamente o mingau, adicione a cebola frita e misture. Antes de servir, coloque em pratos e decore com salsa ou endro. O mingau de ervilha pode ser cozido em vez de purê de batatas e servido com linguiça frita, chucrute, molho ou salada.
Conselhos úteis
Para que, ao cortar cebolas, não prenda os olhos, umedeça a faca com água morna.
Você pode rolar a cebola picada primeiro na farinha e depois fritar, para que fique de cor amarela clara e não queime.
Salgue as ervilhas pouco antes da prontidão - em água e sal, ferva mais tempo e perde o sabor.
Você também pode fazer mingau de ervilha a partir de ervilhas frescas, caso em que não precisa ser ensopado, o que reduzirá significativamente o processo de cozimento.