A comida italiana atrai não apenas os europeus, mas também os habitantes do resto do mundo. Cada vez mais restaurantes italianos estão sendo abertos na Rússia, mas o que nos impede de organizar esse restaurante em casa?
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Produtos: Massa Grano Duro (massa de trigo duro)
- bacon 100 g / presunto 100 g
- creme 33% 100 ml
- Parmesão 150 g
- ovos 2 unid.
- manteiga
- azeite de oliva. Utensílios de Cozinha: Panela
- panela
- ralador
- bordo
- faca afiada
- um garfo.
Manual de instruções
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O segredo para preparar com sucesso massas italianas é a frescura e a excelente qualidade dos produtos utilizados. Carbonara é uma das opções de massas mais famosas do mundo. Este é um prato delicioso com bacon crocante em um molho delicioso. A receita a seguir não se aplica apenas ao italiano, é uma variação de outros europeus. Uma opção simples e rápida para cozinhar massas, que deliciará sua família com o verdadeiro espírito da Itália.
2
Para simplificar o processo de cozimento, prepare primeiro os alimentos. Corte o bacon / presunto em tiras finas oblongas, rale o parmesão em um ralador fino. Para qualquer prato italiano, é melhor usar o queijo Parmigiano Reggiano.
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Coloque uma panela de água fria em fogo alto. Depois de ferver, sal e despeje a pasta nele (para esta receita, é melhor usar espaguete). Cozinhe até ficar cozido (geralmente o tempo de cozimento é indicado na embalagem, cerca de 10 minutos). Não se esqueça de mexer o macarrão para que não grude na panela!
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Aqueça um pouco de manteiga (cerca de 30 g) em uma panela. Frite o bacon até fritar / fritar levemente o presunto. Certifique-se de que o bacon não queime e não fique velho.
5
Faça molho de macarrão. Para fazer isso, bata os ovos, adicione sal e pimenta a gosto, adicione cerca de metade do parmesão aos ovos e despeje o creme.
6
Combine o molho com bacon / presunto frito. Aqueça em fogo baixo por alguns minutos até engrossar.
7
Jogue o macarrão preparado em uma peneira, escorra a água e polvilhe com azeite.
8
Existem duas opções para concluir o processo de preparação da pasta:
- coloque o macarrão cozido em um prato fundo e despeje o molho;
- adicione a pasta acabada à panela ao molho, misture e coloque em pratos.
9
Depois disso, polvilhe a pasta com parmesão ralado. Bom apetite!
Preste atenção
Após o cozimento, a pasta deve ficar um pouco firme, como se não estivesse completamente cozida.
Conselhos úteis
Os italianos cozinham essa massa completamente sem creme, simplesmente adicionando um ovo cru à massa quente colocada em um prato.