O peixe é muito importante para uma boa dieta. Possui proteínas digeríveis, aminoácidos, ácidos graxos essenciais, além de muitas vitaminas e minerais. Ao mesmo tempo, há muito pouca gordura no peixe. Então coma o mais rápido possível. Mas como cozinhar peixe mais saboroso? A maneira mais fácil é assar em papel alumínio.
Escolha sua receita
Manual de instruções
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Primeiro, você precisa escolher peixe fresco de alta qualidade. Só então será saboroso após o cozimento. Portanto, antes de comprar, inspecione cuidadosamente sua instância favorita. As guelras de peixe fresco devem ser brilhantes, avermelhadas, os olhos não devem estar nublados e as escamas devem ser lisas e brilhantes. O cheiro de peixe também é um dos sinais de sua frescura. Um bom peixe não deve cheirar a amônia ou outras substâncias desagradáveis.
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O peixe comprado deve ser devidamente limpo. Antes de começar a cortar, esfregue o peixe com sal grosso, para não escorregar das mãos. Você precisa começar com as barbatanas: corte-as com uma tesoura culinária ou uma faca. Em seguida, com um ralador ou faca, limpe o peixe da balança. Você precisa começar da cauda e passar para a cabeça. Corte as brânquias, corte a barriga, retire o interior e o filme. Tente não danificar a vesícula, caso contrário o peixe ficará amargo. Quando você estripar, enxágüe bem o peixe em água fria.
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Agora você pode começar a cozinhar. Rale o peixe com sal, temperos, despeje o suco de limão. Em seguida, embrulhe em papel alumínio e coloque no forno, pré-aquecido a 180 graus. É melhor colocar o peixe em uma assadeira: se o suco derramar repentinamente da folha, o fogão não ficará sujo. Mantenha o peixe em um forno quente por 20 a 30 minutos, quanto depende do tamanho. Retire o peixe acabado, desdobre a folha, corte e sirva - com arroz, batatas cozidas ou legumes. O prato será muito saboroso, suculento e aromático durante a dieta.
