O borsch verde é preparado a partir de qualquer carne, mas a partir da carne bovina acaba sendo a mais rica. A receita é tão simples que mesmo uma dona de casa inexperiente pode lidar facilmente.
Escolha sua receita
Ingredientes
- 500 g de carne bovina;
- folha de louro;
- óleo de girassol;
- pimenta;
- um par de ovos;
- 3-4 tubérculos de batata;
- lâmpadas;
- cenouras;
- um monte de azeda.
Cozinhar:
- Para começar, a carne precisa ser bem lavada e cheia de água. Coloque a panela no fogo e deixe ferver. Depois disso, a água precisa ser drenada e a carne lavada novamente. Despeje a água novamente e deixe ferver. No processo de fervura, aparecerá espuma, que precisará ser removida. Depois salgue a carne e continue cozinhando em fogo baixo. A carne será cozida por 1, 5 horas.
- Em seguida, você precisa descascar a cebola e cortar em cubos pequenos. Rale as cenouras ou corte em tiras. Adicione uma porção de legumes picados ao caldo. Envie a folha de louro para lá.
- Descasque e corte as batatas. Pode ser enchido com água ou apenas lavado.
- Quando a carne estiver completamente cozida, você pode adicionar batatas. A outra metade das cebolas e cenouras precisa ser frita em uma panela até ficar macia. Em seguida, adicione a fritura ao caldo.
- Enxágüe e seque a azeda. Depois disso, ele precisará ser picado. Adicione azeda esmagada ao borsch.
- Os ovos devem ser cozidos separadamente. Em seguida, esfrie e descasque, corte em cubos pequenos e adicione ao caldo.
- Separe a carne cozida dos ossos e corte em pedaços pequenos. Envie a carne de volta ao caldo.
- Em seguida, você precisa experimentar o borscht para sal. O prato deve ficar um pouco azedo. É isso que é inerente à sopa de beterraba verde. Se algo estiver faltando, você pode adicionar sal ou tempero. Borsch verde pronto pode ser servido com creme de leite.