A sopa verde é chamada de verde, pois geralmente é preparada a partir de ervas jovens. Rúcula, espinafre, urtiga, azeda, beterraba e até folhas de dente de leão são adequadas para cozinhar. As sopas verdes são muito saudáveis e contêm muitas vitaminas. Portanto, eles devem ser incluídos na dieta. Como cozinhar sopa verde?
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- caldo de carne ou frango
- 250 g de azeda
- 250 g de espinafre
- 2 cenouras médias
- um par de raízes de salsa
- sal
- pimenta
- o ovo.
Manual de instruções
1
Ferva a carne ou o caldo de galinha, coe. Tome um quilo de verduras, como espinafre e azeda. Lave-os bem em água corrente. Rasgue os verdes em pedaços pequenos com as mãos. Então você deixa mais vitaminas do que quando você a corta com uma faca de aço.
2
Descasque duas cenouras grandes, corte as cenouras em tiras.
3
Leve o caldo para ferver. Coloque as cenouras nele, um par de raízes de salsa, cozinhe até que esses vegetais fiquem macios.
4
Separe o frango ou a carne dos ossos. Desmonte a carne em fatias médias com fibras. Mergulhe o caldo.
5
Após 5 minutos, adicione o espinafre e a azeda à sopa. Cozinhe por 10 minutos.Pimenta e sal a sopa a gosto. Retire do fogo. Sopa verde está pronta. Você pode colocar ovos cozidos pela metade e folhas de salsa e endro ao servir nos pratos. Servir sopa verde pode ser frio e quente.
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Se você colocar vários tipos de verduras em uma sopa verde, seu sabor ficará mais rico. Além disso, quase todos os tipos de vegetação são perfeitamente combinados entre si.
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Sopa de urtiga é muito bom. Ele tem um sabor rico e picante. Antes de cozinhar, a urtiga deve ser mergulhada em água fervente para que não "morda".
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A sopa de espinafre verde tem um sabor delicado e delicado. Geralmente eles fazem sopas verdes com purê.
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Grande sopa feita de rúcula. O principal é que você nem precisará cozinhar a rúcula. A receita para esta sopa é simples. Misture 400 g de folhas de rúcula, caldo de legumes e 3-4 fatias de pão branco embebidas em leite no liquidificador. Coloque algumas gotas de azeite na sopa e o prato saudável de vitaminas está pronto!
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Aqueles que cozinham sopa verde a partir de folhas de dente de leão estocam vitaminas para o futuro. Dandelion contém muitas substâncias benéficas. Para evitar que ele fique amargo, escalde suas folhas várias vezes com água fervente. É melhor colocar alguns tipos de verduras nessa sopa.
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Se você cozinhar sopa verde com folhas de beterraba, deve saber que está cozinhando um prato russo antigo - Botvini. O sabor da sopa de beterraba é ligeiramente doce e ligeiramente ácido. É melhor colocar as folhas de beterraba na sopa um pouco mais cedo do que o restante dos verdes, pois são mais resistentes e cozinham mais um pouco.
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Do que exatamente cozinhar sopa verde - você decide, mas qualquer uma dessas sopas é boa e saborosa à sua maneira.
Preste atenção
Verdes são melhores para tomar jovens.
Conselhos úteis
Enxágüe bem as verduras em água corrente.