Apesar do fato de que os gastroenterologistas não recomendam a ingestão de frituras, a carne frita continua sendo um dos pratos favoritos de um grande número de pessoas. A carne de porco cozida em uma panela tem um sabor delicado e suculento e um aroma incomparável.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- 1 kg de carne de porco;
- 300 g de champignon;
- 200 g de vinho branco seco;
- 5 colheres de sopa. eu gordura derretida;
- 3 cebolas;
- sal
- especiarias
- folhas de manjericão
- para decoração;
- espetos de madeira.
Manual de instruções
1
Lave bem a carne de porco em água fria corrente. Corte cuidadosamente todo o excesso de gordura da carne. Remova todos os ossos, se necessário.
2
Com uma faca bem moída, corte a carne de porco em pedaços pequenos, de preferência iguais, pesando aproximadamente 50 gramas.
3
Prepare uma pequena panela esmaltada e coloque os pedaços de carne nela. Despeje a carne de porco com vinho e misture bem. Adicione sal e temperos a gosto. Como tempero, você pode usar temperos prontos para carne de porco, pimentão preto e vermelho, temperos para carne. Feche a tampa e leve à geladeira por 6-7 horas. Você pode até sair a noite toda.
4
Lave bem os cogumelos. Seque levemente e corte cada cogumelo em dois.
5
Descasque 3 cabeças de cebola e pique delicadamente com anéis de espessura média com uma faca afiada
6
Coloque a carne de porco no espeto de madeira, alternando com cogumelos e cebolas.
7
Corte a banha em pedaços pequenos. Coloque em uma frigideira funda e derreta em fogo baixo. Frite os espetos com carne de porco em gordura quente de ambos os lados até dourar. Verifique a prontidão da carne.
8
Lave, seque e pique o manjericão finamente. Coloque o prato em um prato grande sem retirar do espeto. Decore com manjericão picado. Bom apetite!
Preste atenção
Em vez de banha, você pode usar qualquer óleo vegetal de sua escolha. Champignon também pode ser substituído por outros cogumelos. O sabor do prato não se deteriora com isso, mas, pelo contrário, ganha seu gosto. Sirva batatas, legumes e ervas em conserva ou frescos como acompanhamento.
Conselhos úteis
Compre carne somente em lojas especializadas e licenciadas para vender este produto. Ao escolher carne de porco, dê preferência a carne congelada, mas refrigerada. Pescoço de porco é perfeito para este prato. Você também pode usar lombo ou presunto, mas neste caso a carne será menos suculenta.