Uma sopa saudável com legumes e abóbora pode ser preparada para toda a família em menos de 1 hora. É cheio, rico em vitaminas e tem um sabor agradável de abóbora.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- -2 colher de chá azeite de oliva
- -1 cebola média
- -2 dentes de alho
- -1 cenoura
- -1 talo de aipo
- -1/4 colher de chá pimentas secas
- -1/2 colher de chá tomilho seco
- -1/4 colher de chá de sal
- -1 colher de sopa de pasta de tomate
- -400 gramas de abóbora
- -2 xícara de couve-flor
- -5 xícaras de caldo de frango ou vegetais
- -3/4 copos de água
- -2 folhas de louro
- -1/4 xícara de salsa picada
- - sal e pimenta a gosto
Manual de instruções
1
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.
2
Adicione a cebola ao azeite e frite até dourar.
3
Adicione o alho, cenoura, aipo, pimenta (opcional), tomilho e sal à cebola. Cozinhe por cerca de 5 minutos até os legumes ficarem macios.
4
Depois, adicione a pasta de tomate e misture bem.
5
Coloque nozes, couve-flor, caldo de legumes, abóbora, água e louro em uma panela. Deixe ferver e reduza o fogo e tampe. Cozinhe tudo por 15 a 20 minutos até que a abobrinha e a couve-flor estejam macias.
6
Retire a sopa do fogo e deixe esfriar. Sirva levemente fresco com um raminho de salsa e creme de leite. Bom apetite!