Os espaços em branco para bolos assados são embebidos em vários xaropes doces, que adicionam riqueza e aroma aos produtos. Para melhorar o sabor, eles geralmente são aromatizados com conhaque.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- Para xarope de conhaque:
- 2 colheres de sopa açucar
- 1 copo de água;
- 20 g de conhaque.
- Para xarope de café com conhaque:
- 2 colheres de chá café moído;
- 200 ml de água;
- 2 colheres de sopa açucar
- 1 colher de sopa conhaque.
- Para impregnação de chocolate:
- 10 g de cacau em pó;
- 2 colheres de sopa açucar
- 1 copo de água;
- 1 colher de sopa conhaque;
- meia sacola de vanilina.
- Para impregnação de geleia com conhaque:
- 3-4 colheres de sopa geléia;
- 1 copo de água;
- 1 colher de sopa conhaque;
- 1 colher de sopa açúcar
- Para impregnação de cereja - conhaque:
- 250 g de cerejas;
- 50 g de açúcar;
- 300 ml de água;
- 1 colher de sopa conhaque para 1 xícara de xarope de gotta.
- Para xarope de morango:
- 300 g de morangos;
- 50 g de açúcar;
- 300 ml de água;
- 1 colher de sopa conhaque por 200 ml de xarope acabado.
Manual de instruções
1
Xarope de conhaque de impregnação Dissolva o açúcar em água e deixe ferver. Após remover a espuma, retire a calda do fogo e deixe esfriar. Em seguida, coe e adicione conhaque. Mergulhe as misturas geladas de bolo para o bolo com a calda preparada.
2
Xarope de café com conhaque Faça uma infusão de café: despeje o café com água fervente, deixe ferver e deixe ferver por 10-15 minutos. Em seguida, coe, adicione açúcar, um pouco de água e deixe ferver novamente. Depois de ferver por cinco minutos, esfrie e adicione o conhaque.
3
Impregnação a partir de geléia com conhaque Adicione a geléia diluída em um copo de água, despeje o açúcar e deixe ferver. Ferva por cerca de dois minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione conhaque à impregnação refrigerada.
4
Impregnação de cereja - conhaque Dos frutos lavados da cereja, retire as sementes e amasse bem. Adicione o açúcar à massa resultante, mexa, despeje água e deixe ferver. Depois de ferver, mantenha no fogo por 3-5 minutos e deixe esfriar. Filtre a calda pronta e adicione o conhaque.
5
Xarope de morango Esprema o suco dos morangos. Faça calda de açúcar. Para fazer isso, dissolva o açúcar na água, adicione os morangos espremidos e ferva-os por 5 minutos. Coe a calda, despeje o suco espremido e deixe ferver novamente. Depois de ferver por 3-5 minutos, coe e deixe esfriar. Adicione o conhaque ao xarope gelado.
Preste atenção
O xarope de impregnação é usado apenas para produtos de massa de biscoito.
Conselhos úteis
Normalmente, um produto semi-acabado grande é cozido, cortado longitudinalmente em 2 a 3 camadas, depois cada bolo é embebido em calda. A camada inferior - a base do bolo - deixa de molho com cuidado para não se deformar.