Faça este delicioso e delicado bolo de panqueca para seus entes queridos. Em vez de maçãs, você pode usar outras frutas, bagas ou nozes.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- 15 panquecas de acordo com qualquer receita (o principal é que as panquecas são finas e elásticas);
- 500 g de maçãs;
- açúcar - a gosto (dependendo do ácido das maçãs);
- 1 colher de chá canela.
- Para creme de chocolate:
- 500 ml de leite fresco;
- 4 gemas;
- 100 g de chocolate;
- 30 g de açúcar.
Manual de instruções
1
Creme de cozinha. As gemas amassam completamente com açúcar. Aquecemos o leite quase até ferver, mas não fervemos. Assista com cuidado! Despeje o leite quente nas gemas, trituradas com açúcar, em pequenas porções. Fazemos isso com muito cuidado, após cada porção do leite derramado, misture bem para não obter uma omelete. Despeje a mistura de volta na panela e leve ao fogo pequeno. Cozinhe a mistura até engrossar, mexendo continuamente. Em nenhum caso pare de mexer o creme, caso contrário ele poderá queimar ou enrolar. Geralmente, leva cerca de 10 minutos para engrossar a mistura.
2
Quebre o chocolate em pedaços pequenos e adicione-o a outro creme quente. Deixe o creme esfriar e cuide das maçãs.
3
Descasque as maçãs e corte-as em um pequeno cubo. Derreta a manteiga em uma panela e coloque as maçãs sobre ela. Adicione açúcar (se você usar maçãs doces, basta uma colher de sopa de açúcar; se as maçãs estiverem azedas, será necessário mais açúcar). Cobrimos a panela com uma tampa e cozinhe as maçãs em fogo médio até ficarem macias. Isso pode levar de 5 a 15 minutos, dependendo da variedade de maçãs. Adicione canela às maçãs cozidas e deixe esfriar. Enquanto isso, começaremos a montar o bolo.
4
Recolhemos nosso bolo, colocando panquecas umas sobre as outras e untando cada uma delas com creme de chocolate. A panqueca superior também é untada com creme.
5
O toque final: coloque as maçãs no bolo.
6
Colocamos o bolo na geladeira por 3-4 horas, e de preferência à noite.