Este maravilhoso molho de maionese francês é geralmente chamado simplesmente maionese. Pode ser comprado em quase todos os supermercados. Mas muitas donas de casa nem percebem que você pode fazer maionese em casa e isso ficará ainda mais saboroso.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Ovos - 4 peças
- 1ª categoria ou caseiro fresco,
- Meio limão
- Mostarda quente - 1, 5 colheres de sopa,
- Azeite
- primeira virgem exrta prensada a frio - 2 xícaras,
- Sal - 1 colher de chá,
- Pimenta branca moída na ponta de uma faca.
Manual de instruções
1
Todos os produtos incluídos na maionese devem estar em temperatura ambiente. Pegue os ovos e separe cuidadosamente as claras das gemas. Despeje as gemas em uma tigela liquidificador, adicione suco fresco de meio limão, mostarda, sal e pimenta. Esfregue-os bem com uma colher e comece a bater com um liquidificador em baixa velocidade. A massa deve engrossar e começar a incomodar a corola.
2
Adicione o óleo gradualmente, mexendo sempre até obter uma massa espessa e uniforme. A velocidade de chicote não precisa ser aumentada.
3
Endireite a maionese acabada com sal e coloque em recipientes com tampas bem apertadas.
Conselhos úteis
A maionese caseira pode ser armazenada na geladeira por uma semana.