Kulich sem esmalte parece chato e comum, enquanto inteligente parece mais presentemente e de acordo com o feriado sagrado. Prepare três tipos de esmalte, variando em cor, textura e sabor, e surpreenda a todos com o incomum cozimento tradicional em uma brilhante manhã de Páscoa.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para esmalte branco:
- - 1 proteína de frango;
- - 0, 5 colher de chá suco de limão;
- - 200 g de açúcar em pó;
- Para esmalte de noz verde:
- - 100 g de pistache descascado e sem sal;
- - 1/4 de limão;
- - 200 g de açúcar em pó;
- - 0, 5 colher de chá sal marinho;
- - 100 g de espinafre;
- Para cobertura de chocolate;
- - 3 colheres de sopa cacau em pó;
- - 250 g de açúcar em pó;
- - suco de 0, 5 limão;
- - 2 colheres de sopa manteiga.
Manual de instruções
1
Cobertura branca clássica para bolo de Páscoa
Misture a proteína com suco de limão. Peneire o açúcar de confeiteiro por uma peneira e misture na massa líquida em pequenas porções.
2
Bata a mistura até obter uma consistência bastante espessa usando um batedor ou um misturador operando em velocidade média. Não faça muito intensamente, caso contrário o esmalte acabado borbulhará. Deve pingar de uma colher, mas depois disso não deve se espalhar. Se a massa protéica não bater por muito tempo, coloque-a brevemente na geladeira ou coloque-a em um recipiente com cubos de gelo.
3
Coloque a cobertura no bolo ainda quente e decore com pó colorido. O esmalte clássico pode ser pintado com a cor desejada adicionando baga saturada, suco de frutas ou vegetais ou 0, 5 colher de chá. corante em pó artificial.
4
Glacê de noz verde para bolo de Páscoa
Retire a pele do limão e esprema o suco da polpa, remova os ossos, se necessário. Moer nozes, sal marinho e raspas em uma argamassa ou processador de alimentos para uma migalha muito fina. Combine com açúcar em pó, suco cítrico e misture bem.
5
Leve para ferver 1 colher de sopa. água em uma panela pequena e mergulhe o espinafre. Ferva por 1, 5 minutos, escorra todo o líquido em um copo, limpe as verduras por uma peneira fina, coloque uma massa de pistache e mexa. Espalhe a cobertura com algumas colheres de caldo, cubra o bolo da Páscoa e decore com alguns grãos inteiros de nozes.
6
Cobertura de chocolate para bolo de Páscoa
Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio, colocando os pratos em banho-maria. Despeje o suco de limão e despeje o açúcar em pó e depois o cacau em pó. Mexa tudo até obter uma massa homogênea, retire a louça do fogo, esfrie um pouco a cobertura e unte o pão de Páscoa com ela. Em vez de cacau, você pode usar meia barra de chocolate preto, leite ou branco.
Preste atenção
O esmalte deve ser feito imediatamente antes do uso, caso contrário, secará.