Bolo de batata - um gosto familiar desde a infância. Um deleite fácil de cozinhar para todos.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- Para biscoito:
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha
- Para creme:
- 500 ml de leite
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa. eu farinha
- 1 colher de sopa. eu amido
- 10 g de vanilina
- 3-4 colheres de sopa. eu cacau
- 150-200 g de manteiga
Manual de instruções
1
Biscoito de cozinha:
Usando uma batedeira, limpe os ovos com açúcar em uma espuma exuberante. Despeje a farinha lentamente, mexendo sempre. Coloque a massa resultante em um molde e asse por 30 minutos em fogo médio. Deixe repousar, esfrie e torça em um moedor de carne. Se desejar, nozes picadas, raspas de limão ou laranja podem ser adicionadas.
2
Creme de cozinha:
Coloque a manteiga em um local quente para amolecer. Apague os ovos com açúcar, adicione a farinha e o amido, misture. Adicione o leite, misture bem, leve ao fogo lento e cozinhe, mexendo sempre com um batedor. Assim que começar a ferver (as bolhas começam a subir) - retire do fogo. Despeje a vanilina na massa resultante e continue mexendo por um tempo. O creme deve esfriar. Se o tempo for curto, você pode esfriar em um "banho de água fria" (coloque uma panela de creme em um recipiente maior com gelo ou água fria). Em seguida, bata com manteiga amolecida. Despeje o cacau e bata bem novamente, para que não restem grumos. Coloque uma pequena parte do creme em um prato separado e deixe esfriar (ele será usado mais para decoração).
3
Em uma migalha de biscoito, espalhe gradualmente o creme e misture, a consistência deve permitir esculpir a massa resultante. Forme bolos de forma semelhante às batatas.
Transfira o creme refrigerado deixado para decoração para a seringa de confeitaria e decore os bolos com brotos. Leve à geladeira por várias horas.
Preste atenção
Você não precisa untar as laterais da assadeira, caso contrário, a massa só pode subir no meio.
O forno não deve ser aberto durante os primeiros 20 minutos de cozimento!
Conselhos úteis
Em vez de uma seringa de confeitaria, você pode usar um saco plástico no qual precisa transferir o creme, cortar um canto e apertá-lo.
Em vez de biscoito, você pode usar pão de gengibre, biscoitos, biscoitos de baunilha etc., passados por um moedor de carne,