Compota é um delicioso refrigerante rico em vitaminas. Cozido em casa, não contém corantes nem conservantes. E para que esta bebida saudável fique na mesa o ano todo, cozinhe e enrole em latas. Por exemplo, o sabor é muito bom e a compota de cereja é armazenada por um longo tempo.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Lata de 3 litros;
- 2 colheres de sopa. cerejas maduras;
- 1 colher de sopa. açucar
- vanilina;
- água fervente;
- cascas de um limão;
- cobertor quente.
Manual de instruções
1
Enxágue bem as frutas em água corrente e remova os talos, folhas e outros detritos. Certifique-se de que não haja frutas amassadas ou estragadas.
2
Deixe as cerejas de lado por um tempo e prepare a calda. Coloque uma panela com dois litros de água em fogo lento. Quando a água começar a aquecer, adicione o açúcar e misture bem.
3
Deixe ferver a calda. Em seguida, adicione um pouco de baunilha e casca de limão. Cozinhe mais 2-3 minutos e retire a panela do fogão. Além disso, se desejado, temperos podem ser adicionados aqui. Por exemplo, cravo ou gengibre.
4
Paralelamente ao xarope, prepare um frasco no qual a compota será armazenada. Lave bem com água quente e detergente para a louça. Em seguida, esterilize de maneira conveniente para você - no forno ou em vapor. Em seguida, coloque a cereja em um recipiente de vidro. Despeje as bagas com a calda preparada, depois de retirar as cascas de limão.
5
A calda deve encher a jarra até a borda para que todo o ar saia dela. Compota de rolo com uma tampa de ferro. Enrole com um cobertor e coloque em um lugar quente por 2-3 dias. Cuidado para não inchar as tampas.
6
Em seguida, a compota pode ser baixada para o porão ou colocada na despensa. No inverno, antes de servir, as bagas da bebida podem ser dispostas em um vaso e servidas como um prato separado. Eles também podem decorar a sobremesa.
Preste atenção
Não se esqueça que as compotas de frutas de caroço ou frutas devem ser consumidas durante todo o ano. Caso contrário, você corre o risco de envenenar você e seus entes queridos com uma bebida. Afinal, os ossos contêm ácido venenocídrico. E após 12 meses de armazenamento de compota, ela passa das sementes para os frutos. Se você tem medo de que sua família não gerencie todos os suprimentos de inverno em um ano, retire cuidadosamente as sementes antes de colocar frutas e bagas em uma jarra.
Conselhos úteis
Em vez de cerejas, você pode usar outras frutas e bagas para fazer compota, ou até fazer sortidas.