O repolho instantâneo em conserva crocante e picante é um ótimo aperitivo que pode ser servido com carne e batatas cozidas ou fritas. Cozinha rapidamente, mas, infelizmente, com a mesma rapidez e desaparece da mesa!
Escolha sua receita
Você vai precisar
- 150 ml de água fervida quente;
- 1 kg de repolho (repolho branco);
- 1 pimentão;
- 1 vagem de pimenta;
- 2 dentes de alho;
- 1 cenoura (opcional);
- 2 colheres de sopa vinagre de mesa (6%);
- 70 ml de óleo de girassol;
- 1 colher de sopa açucar
- 1 colher de chá sal.
Manual de instruções
1
Lavamos e secamos bem o repolho, o pimentão e a cenoura descascada. Cenouras são opcionais nesta receita, mas a pimenta é um ingrediente indispensável.
2
Pique o repolho e o pimentão em pedaços grandes e coloque em uma tigela grande.
3
Cortamos muito bem a pimenta e o alho e acrescentamos ao repolho e ao pimentão.
4
Se você usar cenouras, corte-as em tiras e adicione ao restante dos legumes.
5
Adicione sal, açúcar, óleo de girassol. Misture bem e amasse os legumes com as mãos.
6
Despeje vinagre e água. Misture tudo e tente. Talvez você precise adicionar açúcar, sal ou vinagre. Você pode pensar que há muito vinagre, mas observe que o repolho o absorverá e o lanche acabado terá um sabor menos saturado.
7
Pressione o repolho firmemente com a mão e coloque um prato plano. Coloque um jarro de litro de água em um prato.
Coloque o repolho na geladeira por pelo menos 3 horas e, de preferência, 6. Quanto mais o lanche for armazenado na geladeira, mais saboroso. Você pode usá-lo imediatamente, porque a partir de 1 kg de salgadinhos de repolho, você ganha bastante. Mas se você tomar mais ingredientes, o repolho acabado pode ser colocado em frascos e armazenado na geladeira.