A culinária italiana é um depósito de receitas originais e deliciosas. Panna cotta de hortelã-pimenta é uma sobremesa italiana, na qual os principais ingredientes são creme gordo e gelatina. Em geral, a panna cotta clássica é branca, mas pode variar e adicionar menta ou qualquer outro molho colorido ou cacau.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - creme 20% - 400 ml
- - leite - 200 ml
- - gelatina - 10 g
- - menta - 100 g
- - meio limão
- - açúcar - 70 g
- - bagas
Manual de instruções
1
Mergulhe a gelatina em água fria de acordo com as instruções da embalagem.
2
Despeje o creme de leite e o leite em uma panela, deixe ferver e reserve.
3
Lave a hortelã em água fria e deixe secar.
4
Moa metade da hortelã inteira no liquidificador e simplesmente pique a metade restante finamente. Polvilhe hortelã picada com suco de limão.
5
Raspe as raspas de limão em um ralador fino.
6
No leite com creme, adicione todas as raspas de hortelã e limão, misture e adicione o açúcar. Coloque em fogo baixo por 5 minutos. O açúcar deve se dissolver completamente, mas é importante não deixar o líquido ferver. Em seguida, retire do fogo e deixe descansar por 20 minutos sob uma tampa fechada.
7
Adicione a gelatina pré-espremida do excesso de água na mistura.
8
Despeje a mistura em moldes ou copos e leve à geladeira por 30 minutos.
9
Pegue uma sobremesa quase pronta na geladeira e coloque uma folha de hortelã por cima e decore com frutas. Se desejar, você pode fazer um molho das mesmas frutas e despeje por cima. Leve à geladeira por mais 2-3 horas.
Conselhos úteis
Para tirar a panna cotta do molde e não danificá-lo, é necessário transformá-lo em um prato e cobrir com uma toalha quente para que a sobremesa se afaste das paredes do molde.