Os bolos sempre foram considerados um símbolo de conforto em casa, suas receitas são transmitidas de geração em geração. E o magnífico aroma, cheio de torta de carne, está chamando o chá da família.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- Para o teste:
- leite
- levedura
- sal;
- farinha;
- ovos
- manteiga;
- óleo vegetal.
- Para o recheio:
- porco
- óleo vegetal;
- cebolas;
- folhas de louro;
- sal;
- pimenta.
Manual de instruções
1
Amasse a massa da torta. Para fazer isso, despeje um copo de leite quente em uma tigela (você pode usar leite azedo). Diluir 30 gramas de fermento fresco ou 1 colher de sopa de fermento seco. Adicione meia colher de chá de sal e meio copo de farinha.
2
Assim que uma tampa espumosa aparecer na superfície do leite, bata em 2 ovos de galinha, adicione 50 gramas de manteiga amolecida e 3 colheres de sopa de óleo vegetal, misture.
3
Polvilhe um pouco de 700 gramas de farinha, amassando constantemente a massa. Você pode precisar de um pouco mais ou um pouco menos de farinha; concentre-se no resultado neste caso. A massa não deve ser muito íngreme, mas não grudenta nas mãos. Faça uma bola, coloque em uma tigela, cubra com uma toalha e coloque em um lugar quente por 2 horas. Durante esse período, você precisa amassar a massa 3 vezes.
4
Durante o levantamento da massa, prepare o recheio para as tortas. Para fazer isso, ferva 400 gramas de carne de porco com uma cebola inteira e duas folhas de louro. Enquanto a carne estiver sendo cozida, coloque um espaçador em óleo vegetal até a cebola dourada, uma cebola bem picada.
5
Deixe esfriar um pouco a carne preparada, corte e passe pelo moedor de carne junto com a cebola cozida. Isso dará à carne um recheio especial.
6
Coloque a carne picada cozida em uma panela com cebola frita, misture e frite tudo por 5 minutos. Sal e pimenta a gosto.
7
Lubrifique a superfície de trabalho com óleo vegetal, disponha a massa que aumentou em volume e amasse-a por 10 minutos. Graças a isso, a massa ficará mais elástica e arejada.
8
Role e forme um torniquete longo da massa. Corte-o em pedaços idênticos e enrole-os em bolas. Esculpir os pellets das bolas. Se for mais conveniente para você, você pode usar um rolo. No meio de cada bolo, coloque o recheio de carne preparado e cubra as bordas.
9
Coloque as tortas em uma assadeira com a costura para baixo. E deixe à prova por 15 minutos. Nesse momento, aqueça o forno a 180 graus C.
10
Coloque os bolos para assar por 30-40 minutos. Assim que dourar, retire do forno e coloque em um prato coberto com uma toalha.
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