Bolinhos de peixe não são menos populares do que bolinhos de carne. No mundo da culinária, muitas receitas são conhecidas por este prato delicioso e saudável. Essas costeletas podem ser preparadas a partir de carne picada obtida de qualquer peixe fresco ou congelado.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Para preparar a carne picada:
- 500 g de peixe (de preferência escamudo ou bacalhau);
- 100 g de pão branco;
- 1/2 xícara de leite;
- 1 cebola média;
- 50 g de farinha;
- 1 ovo
- 50 g de banha;
- sal e pimenta a gosto.
- Para preparar o recheio:
- 2-3 cebolas;
- 300 g de cogumelos;
- 150 g de verduras;
- 1 ovo
- sal e pimenta a gosto.
Manual de instruções
1
Prepare o recheio para as costeletas. Para fazer isso, ferva os cogumelos em uma pequena quantidade de água e corte-os em fatias. Descasque a cebola, pique finamente e frite em óleo vegetal. Adicione os cogumelos, misture e mantenha no fogo por mais 2-3 minutos. Ferva e pique o ovo finamente. Lave as verduras e pique. Todos os ingredientes devem ser misturados. Tempere a mistura resultante com sal e pimenta a gosto.
2
Cozinhe o peixe picado. Separe a carne de peixe dos ossos e, juntamente com o pão embebido em leite, gordura de porco e cebola descascada, passe por um moedor de carne. Sal, pimenta e adicione o ovo cru à carne picada. Mexa até ficar homogêneo e exuberante.
3
Espalhe um pano úmido sobre a mesa. Coloque bolos formados a partir de carne picada. Em uma metade, coloque 1 colher de chá. recheios e outro - cubra e forme uma empada. Uma toalha molhada é usada aqui para facilitar a formação de costeletas dos bolos e a "cola" de suas bordas.
4
Mergulhe os bolinhos de peixe com o ovo e enrole na farinha de rosca. Frite dos dois lados, primeiro em fogo alto em uma panela aberta e, em seguida, em fogo baixo usando uma tampa. Graças a esse processamento, os hambúrgueres serão suculentos e bem feitos.
5
Coloque o prato acabado em uma panela, despeje qualquer molho, creme de leite com queijo ralado ou água com manteiga. Coloque no forno pré-aquecido por um tempo.
Conselhos úteis
Para tornar a carne das costeletas macia e flexível, amasse com as mãos.
Rissóis de carne picada podem ser cozidos no vapor. Então eles se tornam dietéticos e mais úteis.
Antes de formar os hambúrgueres, coloque a carne picada preparada por algum tempo na geladeira e deixe descansar.
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