Rolos de frango com cogumelos - um prato delicioso, delicado e muito incomum. Será uma decoração para um jantar festivo e todos os dias. O tratamento é fácil de preparar, mas não deixará indiferente o gourmet mais sofisticado.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- filé de frango - 400 g
- cogumelos - 400 g
- cebolas - 1 pc.
- óleo vegetal - 70 g
- creme - 0, 5 colheres de sopa.
- pimenta do reino moída - a gosto
- sal a gosto
- farinha.
Manual de instruções
1
Leve cogumelos frescos ao seu gosto (champignon, porcini, boletos, etc.), enxágue bem e pique finamente. Cogumelos congelados também são adequados, esprema cuidadosamente todo o líquido após o descongelamento. Frite em óleo de girassol aquecido em uma panela até que os cogumelos fiquem escuros e o líquido evapore completamente.
2
Em seguida, pegue uma cabeça de cebola grande e corte-a em cubos pequenos. Despeje os cogumelos em uma panela, adicione sal e pimenta a gosto, misture. Frite em fogo baixo até dourar. Depois disso, transfira o recheio acabado para um prato separado e deixe esfriar completamente. Você pode adicionar 70 g de queijo ralado e adicionar tempero ao prato.
3
Lave o frango, divida em pedaços grandes e pequenos. Depois corte-os. Sal e pimenta bem. Bata uma peça de dois lados em uma placa de madeira, cobrindo com filme plástico. Verifique se não há furos na peça.
4
Em cada costeleta, coloque um pouco de recheio, enrole as bordas e prenda com um palito de dente ou linha. Os recheios devem ser colocados um pouco para que não caiam do rolo. Enrole os produtos em farinha por todos os lados e coloque em uma frigideira quente com óleo vegetal. Frite-os, girando-os uniformemente até ficarem cozidos por 7-9 minutos.
5
Para preparar rolos mais macios, frite-os em uma panela em fogo alto até dourar. Em seguida, transfira para uma panela, despeje o creme com pouca gordura e cozinhe sob a tampa em fogo baixo por cerca de 25 a 30 minutos. Se você não tiver creme à mão, pãezinhos fritos em uma crosta dourada, coloque no forno por 20 minutos a uma temperatura de 180 ° C.
6
Após o cozimento, retire a linha ou palitos de dente. Sirva pãezinhos com ervas picadas, com vários acompanhamentos, creme de leite, manteiga e seus molhos favoritos.