A salada de fígado com feijão cozido e pepino em conserva é um prato muito saboroso e saudável que é igualmente adequado para o menu diário e para a mesa festiva. Não demorará muito tempo para cozinhá-lo, e o sabor o deliciará, pois o fígado bovino combina bem com muitos produtos.
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Ingredientes
- 250 g de fígado bovino;
- 220 g de feijão branco;
- 3 pepinos em conserva médios;
- 1 cenoura (tamanho médio);
- 6 colheres de sopa de creme de leite (15% de gordura);
- 3 raminhos de endro verde.
Cozinhar:
- Enxágue o feijão branco antes de cozinhar, remova a poeira e pequenos detritos e remova as frutas danificadas. Em seguida, ferva até ficar totalmente cozido (a proporção de feijão e água é de um a três, respectivamente, para que o feijão absorva umidade suficiente).
- Mergulhe o fígado bovino por cerca de meia hora em leite ou água, remova todos os filmes e tubos, corte em pedaços arbitrários e ferva também em água e sal até cozinhar. Deixe esfriar o fígado e rale em um ralador grosso.
- Descasque as cenouras cozidas e esfregue-as da mesma maneira que o fígado.
- Esfregue pepinos em conserva (ou em conserva) em um ralador fino.
- Coloque os alimentos preparados em uma tigela, onde amassaremos a salada.
- Escorra os feijões cozidos com água em uma peneira para que o excesso de líquido desapareça e esfrie à temperatura ambiente. Adicione à tigela o restante dos ingredientes.
- Vista a salada com creme azedo com baixo teor de gordura (como opção, você pode usar maionese para salada). Sal a salada como desejado.
- Dill greens também são adicionados à vontade, ele deve ser picado e enviado para uma saladeira.
- Finalmente, misture bem com uma colher todos os ingredientes da salada. O prato está pronto para comer imediatamente após a amassar.
A salada de fígado com feijão cozido é servida na mesa como prato independente e como complemento dos pratos principais.