Saladas de rúcula não são como as outras. Mesmo com um pequeno conjunto de ingredientes, eles podem se tornar não apenas um complemento para um almoço de verão, mas também um prato leve e independente. Uma combinação não convencional de gostos e texturas certamente será lembrada por você.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- Salada de rúcula
- tomate e mussarela:
- cacho de rúcula;
- 4-6 tomates;
- 10-12 tomates cereja;
- 2-3 bolas de mussarela;
- 1/2 cebola vermelha;
- manjericão fresco;
- 3 colheres de sopa azeite de oliva;
- 1 colher de sopa vinagre balsâmico;
- sal
- pimenta a gosto.
- Salada de rúcula
- filé de frango e morangos;
- cacho de rúcula;
- 450-500 g de frango;
- 400 g de morangos;
- 2 colheres de sopa vinagre balsâmico;
- sal
- pimenta a gosto.
- Salada de camarão e rúcula:
- cacho de rúcula;
- 400 g de camarão descascado;
- 10-12 tomates cereja;
- 50 g de queijo parmesão;
- 1 colher de sopa azeite de oliva;
- 1 colher de sopa vinagre balsâmico;
- sal
- pimenta a gosto.
Manual de instruções
1
Salada clássica com rúcula, tomate e mussarela
Descasque as cebolas vermelhas. Lave os tomates, rúcula, manjericão e cebola em água corrente fria. Corte os tomates em fatias. Corte a cereja ao meio. Pique a cebola roxa em rodelas finas. Legumes fatiados e metade do manjericão preparado em uma tigela e regue com azeite, sal e pimenta. Deixe de molho por alguns minutos. Corte a mussarela em cubos pequenos. Em uma travessa, coloque a rúcula e o restante do manjericão. Regue com vinagre balsâmico e azeite. Coloque os legumes picados e a mussarela por cima. Regue novamente com vinagre balsâmico.
2
Salada com rúcula, frango e morangos
Lave o frango em água corrente. Seque com uma toalha de papel. Sal e pimenta. Despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal na panela e frite a carne em fogo médio por 7-8 minutos de cada lado. Coloque em um prato, drene o excesso de óleo. Deixe esfriar o frango e corte em fatias pequenas nas fibras. Lave os morangos em bastante água fria. Retire os talos. Seque em uma toalha de papel e corte em quatro. Lave a rúcula em água corrente. Coloque as folhas de rúcula em uma travessa. No topo, frango e morangos. Polvilhe a salada com vinagre balsâmico e sirva.
3
Salada de Camarão e Rúcula
Aqueça 1-2 colheres de sopa em uma panela óleo vegetal. Esquematize o camarão. Sal e pimenta. Frite dos dois lados por 2-3 minutos. Coloque em uma toalha de papel para remover o excesso de óleo. Lave o tomate cereja e a rúcula. Corte os tomates ao meio. Corte o parmesão em fatias finas como uma folha de papel. Para esse fim, um descascador é adequado. Coloque a rúcula, o tomate e o camarão em uma tigela. Aleatório. Coloque o parmesão por cima. Vista a salada com molho. Para prepará-lo, bata com um garfo de vinagre, óleo vegetal, sal e pimenta.
Preste atenção
A salada deve ser temperada imediatamente antes de servir, caso contrário, ela ficará molhada.
A rúcula, como qualquer tipo de salada, não é cortada com uma faca, mas rasgada com as mãos.
Conselhos úteis
Sirva saladas com rúcula apenas preparadas na hora.