Em qualquer supermercado, agora você pode encontrar várias variedades de leite condensado. Parece que com tanta abundância não há necessidade de fazê-lo em casa. De fato, existe essa necessidade. Ao fazer o leite condensado, você pode colocar apenas o que deve estar neste produto: leite e açúcar. Além disso, ao adquirir leite de um sapinho familiar, você pode ter certeza absoluta de sua qualidade e, consequentemente, de seu leite condensado.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Leite 0, 5 L
- Açúcar 250 g
- Panela pequena
- Colher ou espátula de madeira
- Whisk
Manual de instruções
1
Despeje o leite em uma panela limpa. Derrame delicadamente o açúcar no mesmo lugar. Faça em pequenas porções. Mexa bem o açúcar com um batedor até dissolver completamente. Tente não bater o leite.
2
Coloque a panela em fogo lento. Mexa a mistura constantemente durante o cozimento para evitar queimaduras e leite condensado. Quanto tempo você precisa para cozinhar - acontece empiricamente, depende muito da qualidade do leite e do queimador. Mas espere até que a mistura fique grossa
3
Retire o leite condensado do fogo e leve à geladeira. Isso pode ser feito tanto em temperatura ambiente quanto na geladeira. O leite condensado caseiro pode ser usado, por exemplo, para preparar um creme. Você precisará de partes iguais de leite condensado e manteiga. Eles devem ser bem misturados até obter uma massa homogênea. Você pode adicionar algumas gotas de suco de limão.
Preste atenção
O leite condensado caseiro não tem uma cor branca, mas sim amarelada.
A panela é melhor tirada com paredes grossas.
Conselhos úteis
Para a preparação de leite condensado, você pode usar leite em pó. Primeiro, ele deve ser diluído na consistência desejada.
O creme condensado é feito de acordo com a mesma receita. Creme é melhor tomar gordura média.
250 g de açúcar é a quantidade mínima para 1 garrafa de leite. Pode haver mais açúcar e o leite engrossará mais rápido.
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