Matcha é um chá verde em pó que os japoneses usam em suas cerimônias tradicionais de chá. Tem uma cor verde bonita e um sabor amargo. Pode ser usado para preparar várias iguarias, por exemplo, para fazer um chocolate com sabor.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 400 g de chocolate branco (4 peças)
- - 1/2 colher de sopa. chantilly
- - 25 g de manteiga sem sal
- - 2 colheres de sopa. eu chá verde em forma de pó (partida) + 2 colheres de chá. por aspersão
- - papel pergaminho
- - assadeira 20x20 cm
Manual de instruções
1
Pique o chocolate branco com uma faca.
2
Corte a manteiga em cubos pequenos.
3
Despeje o creme em uma panela pequena e leve para ferver em fogo médio-alto. Quando aparecerem bolhas, retire do fogo.
4
Adicione o chocolate branco picado e a manteiga picada ao creme de leite quente. Mexa até que a estrutura se torne homogênea.
5
Peneire 2 colheres de sopa de chá verde em pó na mistura cremosa. Mexa.
6
Cubra a assadeira 20x20 cm com pergaminho, despeje a mistura de chá cremoso. Alise a superfície com uma espátula, ela deve estar livre de bolhas. Coloque em local frio por 4-5 horas ou à noite.
7
Após 4-5 horas, remova o pergaminho do molde. Segure a faca de cozinha em água quente corrente e limpe-a com uma toalha ou pano. A faca não deve estar crua.
8
Com uma faca quente, divida o bloco de chocolate em 4 partes e, em seguida, cada uma delas em 9 partes menores.
9
Polvilhe com 2 colheres de chá de pó de chá verde. Mantenha esse chocolate na geladeira e sirva gelado.
Preste atenção
Todos os utensílios e uma faca de cozinha devem estar completamente secos. Para fazer esta receita, você precisa usar chocolate branco com manteiga de cacau na composição, e não com gordura vegetal.