Um prato de manti veio até nós da Ásia Central. Os Manti se assemelham aos bolinhos russos, mas o método de cozimento é significativamente diferente. Para preparar este prato saboroso, nutritivo e aromático, você precisará de um mantovar. Ao cozinhar, você deve aderir à receita e por um determinado período de tempo.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- 700 gr. cordeiro
- 200 gr. cauda gorda
- 5 cebolas médias
- 0, 5 colher de chá de pimenta vermelha
- 2, 5 xícaras de farinha de trigo
- 1 copo de água
- 1 ovo
- 0, 5 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 100 gr. manteiga
- verdes.
Manual de instruções
1
Antes de cortar, coloque a carne e a gordura no congelador por 30 minutos.
2
Carne e gordura refrigeradas, cortadas em pedaços muito pequenos, quanto menor, mais saborosa.
3
Descasque as cebolas e pique-as muito bem.
4
Misture a carne com cebola, sal e pimenta.
5
Cozinhe a massa. Bata o ovo com um copo de água fria.
6
Peneire a farinha. Adicione sal.
7
Adicione o ovo e a água à farinha e amasse a massa por 10 minutos.
8
Enrole a massa em uma fina camada de 3 mm de espessura.
9
Com um caldo de porções, corte um molde para manti com um diâmetro de 10 a 12 cm.
10
Coloque a carne picada com cebola no centro de uma colher de sopa.
11
Tomando a massa pelas bordas opostas, conecte-as e aperte firmemente.
12
Mergulhe o manti acabado no “fundo” do óleo vegetal e coloque os discos da panela.
13
Cozinhe o manti por 40-45 minutos com a tampa fechada.
14
Coloque o manti preparado em um prato, despeje com manteiga derretida e polvilhe com ervas.
Conselhos úteis
É importante formar para fechar o manti hermeticamente, para que o suco não evapore e não vaze, pois somente nesse caso o manti ficará suculento.