Um grande número de pratos da Itália já se enraizou e se apaixonou em nosso país. Por exemplo, como lasanha, pizza, pasta de carbonara, etc. O esparguete à bolonhesa italiano para nós é uma massa comum com carne picada e molho.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- carne picada;
- espaguete - 300 g;
- cenouras - 1 pc;
- cebolas - 1 pc;
- aipo;
- alho - 4 dentes;
- creme - 60 ml;
- azeite de oliva;
- verduras;
- tomate fresco - 5 peças;
- vinho tinto - 60 ml;
- pimenta do reino e sal.
Manual de instruções
1
Mergulhe os tomates em água fervente por alguns segundos e depois rapidamente em água fria. Em seguida, remova-os e descasque. Torça em um liquidificador ou moedor de carne.
2
Pique finamente as cenouras, a cebola e o aipo. Misture os ingredientes picados e refogue-os até ficarem cozidos em fogo baixo.
3
Coloque a carne picada, divida-a em pedaços pequenos e misture. Refogue a mistura de espaguete à bolonhesa por 10 minutos, depois pimenta e sal.
4
Adicione o fogo e despeje o vinho. Adicione o tomate, tampe a panela e cozinhe por mais 20 minutos. Em seguida, coloque alho picado, ervas picadas, despeje o creme e cozinhe por mais 5 minutos.
5
Despeje a água em uma panela grande, adicione sal e deixe ferver. Despeje o espaguete e ferva-os em fogo alto por 10 minutos. Tente não fervê-los demais. Depois disso, jogue o espaguete em uma peneira.
6
Arrume o espaguete em pratos, despeje-os por cima com molho à bolonhesa. Você pode polvilhar com queijo ralado, se desejar. Sirva este prato quente.
Preste atenção
Quase qualquer macarrão é adequado para este prato. Tomates frescos em uma receita de macarrão à bolonhesa podem ser substituídos por purê de tomate ou enlatados em seu próprio suco.
Conselhos úteis
Além do espaguete, o molho à bolonhesa pode ser servido com purê de batatas, mas isso não será mais uma receita tradicional para massas à bolonhesa.