O leite cozido adequadamente preparado tem uma cor marrom clara. Para que ele tenha uma crosta delicada, você precisa conhecer certos segredos culinários. Eles revelarão o véu do segredo na preparação de uma bebida derretida em uma garrafa térmica e panela lenta.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para leite assado cremoso:
- - 2 litros de leite;
- - 0, 5 litros de creme 10-15% de gordura.
Manual de instruções
1
Para fazer o leite cozido, deixe ferver e, em seguida, sue a 85-99 ° C por 5-8 horas. Esta é uma breve descrição do processo.
2
Para fazer leite assado no forno russo, pegue um "ferro fundido" ou uma tampa de barro. Primeiro, ferva o leite em uma panela ou ferro fundido. Agora o conteúdo pode ser derramado em um recipiente de barro ou deixado em ferro fundido.
3
As toras não devem queimar no forno, mas é necessário que os carvões fumem bem. Segurando, coloque a louça no forno e feche o estrangulador. Se todas essas preparações foram realizadas à noite, o café da manhã pode consistir em leite assado na aldeia.
4
Para condições urbanas, uma receita cremosa de leite cozido é perfeita. Despeje o leite e o creme na panela e leve ao fogo. Assim que o conteúdo ferver, desligue o fogo. Despeje o líquido quente em uma garrafa térmica. Nele, deve ficar de 6 a 8 horas. Lembre-se de fechar bem a tampa.
5
Se o leite foi fervido em uma travessa de ferro não esmaltada na qual não há cabos de plástico, cubra-o com uma tampa e coloque-o no forno, aquecido a 90 ° C. Mantenha essa temperatura por 5-6 horas, e a expectativa será recompensada. Após esse período, você pode desfrutar de uma bebida derretida.
6
Em uma panela lenta, tornar o leite cozido ainda mais fácil. Se o processo for realizado no modo "resfriamento", unte as paredes dos pratos com manteiga - para que o líquido não "fuja". Se a multicozinha tiver o modo "definhando", ajuste o cronômetro para 6 horas, após as quais é hora de iniciar a degustação.
7
Você não pode adicionar creme, mas prepare uma versão menos calórica da bebida em um leite. Os amantes de pratos com leite azedo certamente gostarão de leite assado com kefir. Para fazer isso, despeje 2 gramas de bebida derretida já preparada em 250 gramas de kefir.
8
Coloque a louça no forno. Lá, a uma temperatura de 110 ° C, em meia hora, seu conteúdo se transforma em leite assado fermentado.
Preste atenção
Um dos segredos de fazer leite assado é usar um produto com alto teor de gordura. É a gordura, subindo para cima, no processo de aquecimento que se transforma em uma apetitosa varinha marrom.
Conselhos úteis
Prepare ryazhenka adicionando uma colher de chá de creme de leite a um copo de leite quente.