Como você sabe, muitos vegetarianos não comem ovos além de carne e peixe. Essa tendência do vegetarianismo é chamada lacto-vegetarianismo. Ovos em doces são substituídos com sucesso por lacto-vegetarianos por bananas, amido ou farinha de linhaça. Você pode até cozinhar uma omelete sem ovos! Este prato delicado não deixará ninguém indiferente.
Escolha sua receita
Você vai precisar de: Queijo Adyghe - 200 g; tomate - 2 peças.; abobrinha - 1/2 pcs.; endro ou salsa - 50 g; óleo derretido ou vegetal - 1 colher de chá; pão pita - 1/2 folha; especiarias - asafoetida, sal preto, pimenta preta, açafrão.
Lave bem os tomates e abobrinha. Corte os legumes lavados em cubos pequenos. Se desejar, pimentões picados ou outros legumes da estação, como couve-flor, podem ser adicionados à omelete.
Esfregue um pedaço de queijo Adyghe em um ralador grosso ou médio. Pique as verduras finamente. Coloque a panela em fogo lento. Quando a panela estiver quente, derreta o óleo derretido ou vegetal. Frite em especiarias de óleo - asafoetida, pimenta preta, açafrão. Quando as especiarias começarem a revelar seu cheiro, adicione imediatamente os tomates picados e abobrinha à panela. Certifique-se de que os temperos não queimam.
Asafoetida é um tempero incrível que melhora a digestão e tem um aroma e sabor de alho-cebola. Sua peculiaridade é que, depois de comer asafoetida, não há odor desagradável na boca. Para as propriedades benéficas desse tempero reveladas, é importante não ir muito longe com ele.
Açafrão é um tempero único que tem um efeito curativo. É até chamado de antibiótico natural. Açafrão pode ser adicionado a muitos pratos, como sopas ou legumes cozidos. Ela não tem um sabor pronunciado, mas dá aos pratos uma bela cor dourada.
Adicione os legumes picados aos temperos quentes. Refogue em fogo médio até o tomate dar suco. Após uma pequena redução no calor, coloque o queijo ralado em uma panela. Polvilhe endro picado ou salsa por cima. Cozinhe por mais alguns minutos até o queijo derreter um pouco.
Enrole o prato acabado em pão pita e frite-o dos dois lados. Você também pode servir omelete com torradas fritas de pão sem fermento ou com panquecas vegetarianas.