Salada sob um casaco de pele - uma salada clássica, conhecida por todos desde a infância. Sua versão vegetariana é cozida sem arenque. As algas nori, combinadas com picles, dão um sabor de peixe à salada. Uma maionese caseira especial adiciona um toque picante à salada.
Escolha sua receita
Para maionese, você precisará de:
creme de leite - 250 g; suco de limão - 1 colher de chá; mostarda - 1/2 colher de chá; açúcar - 1/4 colher de chá; sal preto - 1/4 colher de chá; óleo vegetal - 1 colher de sopa. l.; especiarias: asafoetida, pimenta do reino - a gosto.
Para uma salada, você precisará de:
batatas - 4 peças.; cenouras - 2 peças.; beterraba grande - 1 pc.; picles - 3 peças.; alga nori - 2 unid.
Primeiro faça maionese. Para fazer isso, misture o creme de leite e o suco de limão em uma tigela. Deixe a massa por 10 minutos. Em seguida, adicione especiarias, açúcar, mostarda e sal preto à mistura.
O sal preto é um produto único. Tem propriedades úteis, não obstrui os vasos e também confere ao prato um aroma e sabor ao ovo. Por falta de sal preto, você pode usar o habitual.
Mexa a maionese. No processo de agitação, adicione gradualmente o óleo vegetal à massa. Você pode usar qualquer óleo vegetal encontrado em sua casa. Por exemplo, girassol ou azeitona. Maionese muito saborosa é obtida com óleo prensado a frio, por exemplo, com gergelim.
Maionese está pronta. Se você quiser que seu sabor seja mais picante, adicione mais especiarias - pimenta preta e asafoetida. Asafoetida confere sabor e aroma ao alho à maionese.
Quando a maionese estiver pronta, você pode começar a fazer a salada "por baixo do casaco de pele". Lave bem todos os legumes e cozinhe em fogo médio.
Verifique a prontidão com uma faca. Se as beterrabas forem grandes, então, para cozinhá-las, levará mais tempo do que nas batatas com cenouras.
Retire todos os legumes, descasque-os e rale em um ralador fino. Coloque uma camada de batata em uma saladeira, cubra com maionese. Em seguida, coloque uma camada de cenoura e também cubra com maionese caseira.
Em seguida, pique finamente os picles. Mergulhe a folha de nori por alguns segundos na água. Coloque uma folha de nori em uma tigela com salada e cubra com uma fina camada de maionese. Coloque os pepinos uniformemente picados por cima. Cubra os pepinos com a mesma folha de nori encharcada. Mancha com maionese.
Resta colocar uma camada de beterraba ralada e untar novamente com maionese. A salada está pronta. Para absorver as camadas e as algas nori dentro da salada, foi fácil cortar, deve permanecer na geladeira por pelo menos duas horas.