Biscoitos de trigo sarraceno são uma excelente ocasião para agradar seus entes queridos. Além disso, a receita não contém açúcar refinado e outros aditivos prejudiciais. Além disso, a farinha de trigo sarraceno, o principal ingrediente dos biscoitos, é uma excelente fonte de proteína vegetal e contém muitas substâncias úteis, como magnésio, cálcio e fósforo, além de vitaminas do complexo B.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - nozes descascadas - 1 xícara
- - passas - 1/2 xícara
- - óleo vegetal - 1/2 xícara
- - farinha de trigo sarraceno - 1, 5 xícaras
- - farinha de trigo - 1/2 xícara
- - bicarbonato de sódio - 1/2 colher de chá.
- - suco de limão - 1 colher de chá.
- - sal - 1/4 colher de chá
- - água - 1/2 xícara
- - especiarias à terra: gengibre, cravo, canela - a gosto
Manual de instruções
1
Lave bem as passas. Depois mergulhe-o em água morna. Moer nozes para farinha em um moedor de café ou liquidificador. Se você tem uma argamassa de madeira ou pedra, pode usá-la.
2
Coloque as passas, os temperos e o óleo de cozinha no liquidificador ou na batedeira. Bata até ficar homogêneo. Não derrame a água em que estavam as passas, pois pode ser útil.
3
Pegue uma tigela funda. Peneire um copo de trigo sarraceno e meio copo de farinha de trigo. Adicione passas, nozes e sal à tigela. Em seguida, apague meia colher de chá de refrigerante com suco de limão. Adicione refrigerante à mistura resultante.
4
Misture bem toda a massa para formar uma massa densa. Enrole a massa em um saco e leve à geladeira por 20 minutos. Se a massa desmoronar, adicione duas colheres de sopa de água nas quais as passas foram embebidas.
5
Após vinte minutos, retire a massa da geladeira. Coloque um pouco de farinha sobre a mesa para que a massa não grude. Enrole uma camada de 5 a 8 mm de espessura. Quanto mais fina a massa, mais crocante será o biscoito.
6
Fatia de biscoitos com uma forma ou faca. Lubrifique a assadeira com óleo ou coloque papel manteiga sobre ela. Coloque os biscoitos em uma assadeira.
7
Coloque a panela no forno, pré-aquecido a 150 ° C. Vire a assadeira no forno periodicamente para fazer os biscoitos dourarem uniformemente. Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar.
Conselhos úteis
De todas as nozes, avelãs e amêndoas são melhores para esta receita. As nozes devem estar secas o suficiente para facilitar o corte. Lave as nozes descascadas e seque-as no forno ou em uma panela.