Panquecas são a sobremesa favorita de muitas pessoas, no entanto, nem toda dona de casa mima suas famílias com esses doces, devido ao fato de não saberem como fazer essa massa, a partir da qual são feitas panquecas realmente saborosas.
Escolha sua receita
Massa de panqueca no leite: receita
Você precisará de:
- 500 ml de leite;
dois ovos;
- 200 gramas de farinha;
- duas colheres de sopa de óleo;
- uma colher de sopa de açúcar;
- uma pitada de sal.
Retire os ovos e o leite da geladeira uma hora antes de fazer a massa, para que aqueçam até a temperatura ambiente. Quebre os ovos em uma tigela funda, adicione sal e açúcar e bata tudo em uma espuma exuberante, encha com leite, misture. Peneire a farinha duas a três vezes através de uma peneira de metal, depois comece a bater a massa de leite e ovo e adicione um pouco de farinha. Assim que a farinha acabar, e a massa tiver a consistência de creme de leite líquido e não apresentar grumos, desligue a batedeira, adicione óleo à massa e misture delicadamente com um batedor.
Massa de panqueca de kefir: receita
Você precisará de:
- 500 ml de kefir gordo (quanto mais gordo o kefir, mais saborosas serão as panquecas);
dois ovos;
- 200 gramas de farinha;
- 1/2 colher de chá de refrigerante e sal;
- uma colher de sopa de açúcar;
- 30 ml de óleo vegetal.
Bata os ovos em uma tigela, adicione kefir a eles, misture. Coloque a tigela no fogão e aqueça seu conteúdo a 40 graus (você nunca deve superaquecer a massa, caso contrário ela ficará enrolada), remova o recipiente do fogo, adicione sal e açúcar à panela e misture tudo rapidamente. Peneire a farinha, misture com refrigerante e adicione à mistura de kefir e ovo. Bata tudo para que não haja grumos na massa, adicione o óleo, mexa e coloque a panela em um lugar quente por uma hora, depois de cobrir com uma tampa.
Massa de panqueca saborosa na água: receita
Você precisará de:
- 500 ml de água;
- 300 gramas de farinha;
dois ovos;
- duas colheres de sopa de óleo;
- uma pitada de sal;
- uma colher de sopa de açúcar.
Em uma tigela funda, misture os ovos com sal e açúcar, bata em uma espuma exuberante. Despeje a massa resultante com água morna (30-40 graus), mexa tudo e comece a introduzir gradualmente a farinha, tentando misturar tudo para que não haja grumos (é melhor usar um misturador). Massa de panqueca dietética está pronta, você pode começar a cozinhar deliciosas panquecas finas.
Nesta receita, é necessário observar rigorosamente as proporções, porque, por exemplo, se você adicionar mais ovos, as panquecas ficarão quebradiças, a farinha - a espessura da água - ficará grudada na panela ao cozinhar.