Sambuca é uma sobremesa muito suave e arejada, à base de claras de ovos. Eu sugiro que você cozinhe com frutas como maçãs.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - maçãs - 1 kg;
- - açúcar - 150 g;
- - proteína - 4 peças.;
- - gelatina - 10 g.
Manual de instruções
1
Ferva 150 mililitros de água e deixe esfriar. Em seguida, despeje a gelatina derramada em uma tigela separada com esta água. Depois de remover essa massa, espere que os grãos de gelatina comecem a inchar. Geralmente, leva de 10 a 15 minutos.
2
Enquanto a gelatina incha, cuide das maçãs. Faça o seguinte com frutas: descasque-as e remova o núcleo. Em seguida, corte cada fruta exatamente no meio em 2 partes.
3
Coloque papel alumínio em uma assadeira. Coloque as frutas cortadas em pedaços, envolva-as e envie-as ao forno, cuja temperatura é de 200 graus, por cerca de 40 minutos. Este procedimento deve ser feito para que as maçãs fiquem macias.
4
Gelatina inchada, derramando em uma panela pequena, coloque no fogo. Aqueça no fogão até dissolver completamente. A coisa mais importante nesse processo é impedir a ebulição de uma determinada massa. Observe isso com atenção.
5
Frutas amolecidas, passe por uma peneira ou pique para um purê com um liquidificador. À massa homogênea resultante, adicione açúcar granulado. Bata a mistura por 3 minutos.
6
Em seguida, introduza as claras de ovos na massa de açúcar de maçã. Bata esta mistura até que seu volume seja 3 vezes maior que o original.
7
Adicione a gelatina à massa exuberante. Bata por 7 minutos. Despeje a mistura resultante sobre uma tigela ou taças de vidro e deixe esfriar na geladeira por pelo menos 4 horas. Apple Sambuk está pronto!