A marmelada caseira pode ser uma ótima alternativa aos ursos de borracha coloridos que as crianças adoram mastigar. Provavelmente, essa geléia não será muito idêntica à loja, mas você pode cozinhá-la o quanto quiser e não haverá aditivos prejudiciais nela.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Para a primeira receita:
- 100 ml de suco de laranja;
- 100 ml de água;
- 20 g de gelatina;
- 2 xícaras de açúcar;
- 2 colheres de sopa de raspas de limão e laranja.
- Para a segunda receita:
- 500 g de morangos congelados;
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro;
- 10 g de gelatina;
- 1 xícara de água.
- Para a terceira receita:
- 600 ml de suco;
- 2 xícaras de açúcar;
- 3 colheres de sopa de pectina.
Manual de instruções
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Receita 1. Em uma tigela separada, coloque a gelatina, despeje-a com suco de laranja e deixe inchar. Coloque o açúcar em uma panela, despeje a água, adicione as raspas. Mexa, leve ao fogo e aqueça em fogo baixo até o açúcar estar completamente dissolvido. Em seguida, retire a mistura do fogo, despeje a gelatina e mexa rapidamente para dissolver completamente a gelatina. Coe a mistura por uma peneira fina, para que não haja grumos. Cubra a forma quadrada com papel alumínio. Despeje a mistura com uma camada de cerca de 2 cm de espessura e leve à geladeira por 6 a 8 horas. Polvilhe papel vegetal com açúcar de confeiteiro. Retire a geléia pronta, coloque-a no papel e corte-a em pedaços, enrole em açúcar de confeiteiro.
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Receita 2. Mergulhe a gelatina em água fria por 40 minutos, deixe os morangos congelados derreterem um pouco e depois transfira para o liquidificador. Usando um liquidificador, transforme as frutas em purê de batatas. Despeje o açúcar de confeiteiro e misture novamente. Pegue os moldes de plástico que sobraram do conjunto de doces. Coloque as células com película aderente para que mais tarde seja conveniente obter a geléia pronta. Despeje a gelatina inchada em uma panela, leve ao fogo e deixe ferver, mas não ferva.Misture o purê de frutas com gelatina a uma massa homogênea. Despeje a mistura em moldes e leve à geladeira por várias horas.
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Receita 3. Despeje o suco em um balde de metal, aqueça um pouco. Despeje a pectina no suco. Deixe a mistura por meia hora, despeje o açúcar em uma panela do hotel, despeje em uma xícara de suco, leve ao fogo médio e deixe ferver. Cozinhe até dissolver o açúcar, mexendo sempre, despeje a mistura com um espessador, misture e leve para ferver novamente. Depois desligue o fogo e deixe esfriar um pouco, espalhe a assadeira com filme plástico e despeje a mistura. Em seguida, coloque na geladeira por várias horas. Depois disso, retire e corte em pedaços.
Conselhos úteis
Antes de colocar a mistura de marmelada na geladeira, deixe-a esfriar até a temperatura ambiente; caso contrário, corre o risco de estragar não apenas a marmelada, mas também a própria geladeira.
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