O caviar de peixe é um produto muito saudável e nutritivo. Contém vitaminas A, D e E, iodo, além de muitos macro e micronutrientes, incluindo fósforo, ferro, potássio, ácido fólico e ácidos graxos poliinsaturados. Além da salga tradicional do caviar, você pode cozinhar muitos pratos deliciosos e variados. Mas primeiro, você deve preparar corretamente esse caviar, ou seja, liberá-lo do filme.
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Manual de instruções
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O filme sobre os ovos de peixe do rio é geralmente muito fino. Para removê-lo, coloque os ovos em uma tigela funda e gire o garfo para que os filmes fiquem enrolados nos dentes.
2
Um filme espesso de ovas de peixes marinhos é melhor removido congelado. Para fazer isso, despeje água congelada sobre o caviar congelado e remova o filme com os dedos - ele desaparecerá facilmente.
3
Caviar descongelado pode ser espremido para fora do filme. Para fazer isso, corte os ovos do lado largo e aperte a parte de trás do garfo na direção do estreito para o largo. Segure a "cauda" estreita dos ovos com os dedos.
4
Outra maneira de separar o filme do caviar é preenchê-lo com água fria por 7 a 10 minutos. O caviar é separado de sua bolsa, após o que a bolsa de filme é facilmente removida.