Muitas donas de casa querem manter a pimenta o maior tempo possível. De fato, no inverno, os preços dessa vitamina e vegetais aromáticos nos mercados e nas lojas aumentam significativamente, e às vezes a qualidade deixa muito a desejar.
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Manual de instruções
1
Guarde o pimentão em sacos plásticos ou gavetas com aberturas ao redor do perímetro. A temperatura ideal de armazenamento para frutas é de 0 a 2 ° C, com uma umidade do ar de 87 a 93%. Sob tais condições, a fruta pode durar pelo menos 40 dias.
2
Mantenha as pimentas em salas secas e frescas, suspensas em maços, onde elas irão secar gradualmente. Este método permite que ele seja armazenado por um período muito longo. Os frutos selecionados para armazenamento devem estar em estado de maturação fisiológica: serem vermelhos e carnudos.
3
Seque os pimentões com pratos amarrando-os em um barbante. Assim, você terá a oportunidade de consumir vegetais até novas colheitas.
4
Congele pimentões inteiros, lavados ou picados, no freezer. Pegue frutas saudáveis, coloque-as em um recipiente para congelar todo ou cortar. Essa pimenta é armazenada durante todo o inverno e é facilmente descongelada, preservando o sabor e o aroma em sopas, borsch e outros pratos sujeitos a tratamento térmico.
5
Preservar o pimentão. Existem muitas receitas deliciosas para picles, saladas, picles que podem ser preparadas a partir dele. Adjika, lecho, pimentão cozido com alho e vinagre, etc. Para preservar os pimentos assados, retire a casca transparente deles, coloque as frutas em uma jarra. Pimentos condensados ocupam pouco espaço. Despeje-os com a marinada: ferva 3 litros de água com 6 colheres de sopa de sal, adicione pimenta, 5 dentes de alho, 3 colheres de sopa de vinagre a 9% e louro.
6
Lave os pimentões grandes e carnudos, sem talos, membranas e sementes, coloque em uma peneira e abaixe-os por 1 minuto em água quente e deixe a água escorrer. Coloque a pimenta em potes de 1 litro, adicione 1 colher de chá de açúcar, 1-2 ervilhas de pimenta da Jamaica, 1/3 de colher de chá de ácido cítrico, talos de folhas e aipo em cada jarra. Encha tudo com salmoura fervente (1 colher de sopa.colher de sal por 1 litro de água) para que a salmoura derrame um pouco, cubra os frascos com tampas estéreis e enrole imediatamente sem esterilizar. Guarde os pimentos enlatados na geladeira.