A couve-flor preparada dessa maneira é adequada para saladas ou acompanhamentos. Permanece nesta forma durante todo o inverno. Ótima idéia para decorar pratos de carne.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 2 cabeças de couve-flor;
- - 1 kg de tomate;
- - ervilhas de pimenta da Jamaica;
- - ácido cítrico;
- - açúcar;
- - sal.
Manual de instruções
1
Couve-flor para desmontar para inflorescências. Enxágüe com água corrente. Incline em uma peneira, escorra para a água.
2
Separe os tomates e enxágue em água morna. Coloque em uma toalha de waffle. Molhe o excesso de líquido.
3
Prepare latas com capacidade para dois litros. Enxágüe e esterilize. Ferva as tampas de metal.
4
Coloque repolho com camadas de tomate. No fundo, há uma camada de repolho, depois tomate e novamente repolho.
5
Despeje as latas cheias com água fervente e deixe por 10 minutos. Em seguida, despeje a água das latas na pia.
6
Cozinhar salmoura. Uma lata de 2 litros exigirá uma colher de sopa de sal e uma colher e meia de açúcar. Deixe ferver e ferva por 5 minutos. Adicione meia colher de chá de ácido cítrico e algumas ervilhas de pimenta da Jamaica.
7
Despeje a salmoura fervendo em potes para que ela despeje por cima. Enrole as tampas de metal. Vire de cabeça para baixo e remova sob o "casaco de pele".
8
Depois de esfriar completamente, abaixe as latas para o porão.
Preste atenção
Escolha tomates pequenos para salgar.
Conselhos úteis
Os tomates devem ser picados com uma agulha em vários lugares.