No inverno, é muito agradável beber chá com geléia fabricada no verão a partir de bagas, frutos ou frutas. Mime-se com um delicioso deleite de pêssego em conserva.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - pêssegos
- - açúcar
- - limão
- - pau de canela
Manual de instruções
1
Prepare pêssegos para cozinhar. Para fazer isso, lave-os bem, remova a pedra. Corte os pêssegos em fatias médias, coloque os pedaços em um prato de metal. Pequenas frutas podem ser cozidas inteiras, com uma pedra, sem uma pedra, cortadas ao meio. Para que as fatias de pêssegos estejam bem encharcadas de xarope, você pode picá-las com um palito de dente.
2
Prepare os pratos em que você vai cozinhar pêssegos. Despeje água e coloque no fogo. Dissolva o açúcar na água. O xarope é feito com base em 1 kg de pêssego, 2 xícaras de água e 1-1, 2 kg de açúcar. A mistura deve ser levada a ferver e fervida até o açúcar estar completamente dissolvido. Para que o açúcar se dissolva melhor, mexa a mistura com mais frequência.
3
Esprema um limão para obter suco. Adicione o suco de limão à geléia, deixe ferver tudo e deixe ferver por meia hora. Na geléia de pêssego acabada, os frutos devem ser transparentes. No final do cozimento, reduza o fogo ao mínimo e retire o pau de canela.
4
Esterilize frascos e tampas. Para fazer isso, encha a panela com um pequeno volume pela metade, abaixe as tampas em água fervente. Segure os frascos sobre o vapor por cerca de um minuto, encha-os com geléia e aperte bem as tampas.
5
Vire os frascos cheios de atolamento para baixo sobre a tampa e coloque-os em uma superfície dura. Então mantenha a calma. Coloque a geléia em um local fresco para mantê-lo até o inverno.
Preste atenção
Frutas ou bagas trancadas em calda de açúcar mantêm sua forma muito melhor. Se você quiser geléia com pedaços de frutas elásticos não digeridos, é melhor derramar pêssegos com calda.
Conselhos úteis
Para fazer geléia de pêssego não apenas saborosa, mas também tenra, os pêssegos devem ser fervidos com água fervente e descascados antes de cozinhar. As peças assim preparadas podem ser fervidas.
Se os frutos destinados à preservação forem muito duros, ferva a calda de açúcar. Pêssegos duros não dão suco suficiente ao ferver, e a geléia pode queimar.
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