A sopa de tomate magro é um prato que pode ser consumido tanto na forma fria quanto na quente. É importante escolher o arroz certo, grãos longos ou grãos médios polidos. Como o arroz é cozido um pouco mais do que o tempo prescrito, os grãos dão a densidade da sopa. Alho adicionado 3-5 minutos antes do final do cozimento dá à sopa um delicioso aroma e sabor.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- 150 gr. arroz de grão longo "Jasmine"
- 5 dentes de alho
- 3 tomates
- 70 gr. pasta de tomate
- 1 cebola
- sal
- açucar
- pimenta do reino
- 1 colher de chá de manjericão seco
- óleo de cozinha
Manual de instruções
1
Despeje o arroz em água fervente.
2
Mexa o arroz continuamente durante os primeiros 2-3 minutos.
3
Reduza o fogo e deixe cozinhar por 10-15 minutos.
4
Os tomates precisam ser descascados e cortados em pedaços pequenos.
5
Limpe pedaços de tomate por uma peneira para remover sementes e fibras.
6
Descasque e pique finamente a cebola.
7
Coe as cebolas em óleo fervente por 3 minutos.
8
Adicione o purê de tomate e a pasta de tomate à cebola. Pepper.
9
Adicione um pouco mais, cerca de 1 colher de chá, de óleo vegetal à mistura de tomate.
10
Frite, mexendo continuamente, 3-5 minutos em fogo alto.
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Adicione a mistura de tomate ao caldo.
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Cozinhe mais 5 minutos.
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Descasque e esmague os dentes de alho com a parte plana da lâmina da faca - para que o alho dê rapidamente seu aroma e sabor.
14
Pique alho menor.
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Adicione o alho, manjericão, uma pitada de açúcar à sopa e sal.
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Cozinhe até ficar macio 3-5 minutos.
17
Desligue o fogo e deixe o prato terminado antes de servir sob a tampa por 3-5 minutos.
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Disponha a sopa em porções e polvilhe com ervas. Você pode servir maionese magra para a sopa.