Pratos de vegetais são saborosos e saudáveis. É difícil argumentar com isso. Mas se você comer apenas vegetais, poderá "esticar as pernas". Nosso corpo requer uma refeição quente e satisfatória, rica em proteínas. Uma carne de carneiro original e uma sopa de pimenta cozida nos ajudarão.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- 1 kg de peito de cordeiro no osso,
- 5 pimentões grandes,
- 1 ou 2 latas (a gosto) de feijão branco enlatado (escorra o líquido),
- metade da cabeça de alho,
- 2 cebolas médias,
- azeite de oliva.
Manual de instruções
1
Corte a carne em pedaços grandes o suficiente, juntamente com os ossos.
Em uma panela com um fundo grosso, aqueça uma pequena quantidade de óleo e frite os pedaços de carne para obter uma deliciosa crosta dourada.
Depois que a carne estiver frita, adicione 2, 5-3 litros de água morna à panela.
Retire a espuma resultante, adicione um pouco de sal, coloque a cebola no caldo, que pode ser cortado ao meio e cozinhe por duas horas até que a carne esteja macia.
2
Paralelamente, estamos preparando pimentas para a sopa.
Retire as sementes dos pimentões e enxágüe. Corte longitudinalmente e leve ao forno (220 graus) para bronzear escuro. Nós colocamos os pimentões em uma tigela e esfriamos. Pimentas descascadas e refrigeradas.
Moa o alho. Corte a cebola descascada em cubos médios. Frite a cebola com alho por alguns minutos.
Moa as cebolas fritas, os pimentões assados e a cebola cozida no liquidificador. Adicione a concha de sopa à massa resultante e misture bem.
3
Da carne de carneiro pronta, remova os ossos. Corte a carne em cubos.
Adicione a massa de pimenta, carne, feijão ao caldo, salgue um pouco e tempere com pimenta a gosto. Depois de ferver, cozinhe por alguns minutos e retire do fogo. Sirva sopa com ervas frescas e creme de leite (opcional).